Dıştan, söyleyerek tarifi metninde buluşacak deneyimli bir aşçı olarak sıradan bir küçük saman benzer, ürünler kesmek için nasıl anlar. Ama neden Rus mutfağı adı sıcak yemek adı olarak kalmış?
Belki de gerçeği nedeniyle jülyen, şeritler halinde sadece küçük bir kesim oluşturan maddeler çoğu bu. Fransa'da, bu yemeğin daha iyi anlaşılan tüm kuralları, kokotnytsi gerçek jülyen hazırlamak zorunda olduğu yemekler geliyor "Kokotov" olarak bilinir.
Ve yine, onun klasik performans bu lezzetli yemeğin tam anlamıyla büyümüş adı beşamel sos pişirilir tavuk hazırlanan tüm karışıklık rağmen.
Çok garip, ama nedense jülyen çok daha az yaygındır Rus ev hanımlarının tabloları bugün, birçok Julien hazırlamak için çok karmaşık, ama kimse onun yüksek maliyet şikayet inanıyorum.
- Basit ve keyifli sevdiklerinize bayram için büyük keyif olacak bir yemek hazırlamak için jülyen: Her neyse, tüm bu iyi bir neden yoktur.
Birkaç tarifleri biz biraz daha düşük vermek ve erken herhangi zorluklar ve sorunlar olmadan lezzetli jülyen hazırlamak için bazı sırları söyle.
Geleneksel malzemelerle julienne sıkı seti ile pişmiş olmasına rağmen, bugün ürünlerinin daha geniş bir yelpazede kullanan bu yemeğin, birçok çeşidi vardır. Günümüz performansında, julienne deniz ürünleri, balık, mantar ve sebzeler kümes hayvanları için değil, aynı zamanda hazırlanabilir.
Ne güçlü yürütmek çok zor olan birçok ev hanımlarına göre, süt bechamel, kullanımı kuvvetle inanmaktadır. , O tamamen krema veya ekşi krema ev değiştirin nadir tarifleri kullanarak veya suyu aktif krem beşamel pişirme sonucunda.
Sert tarifleri çeşitliliğinin bir sonucu olarak, herkes sadece tadı var bir jülyen alabilirsiniz ki iyi ya da kötü, ama yine de çok memnun söylemek.
Şimdi pot
Bu doğru hazırlanması için bu yemeğin görünür ve sonraki dosyalama özel kalıp kullanımını gerektirir - biz söylediğimiz gibi, onlar kokotnytsi denir, küçük bir kısmı kovshykiv.
Satılık bir seçenek çeşitli bulabilirsiniz çünkü bugün onları oturtun seçin: cam ve seramik, bakır ve çelik, biz de klasik paslanmaz çelik kepçeler tercih etmenizi öneririz.
Çok onlar için bakım için kolay, kullanımı kolay, ve onların ince duvarlar aracılığıyla Bu kokotnytsi onlar peresushyvayas olmadan, zhulenu hızla zapektysya izin, büyük ısı geçmektedir.
Masanın üzerinde unutmayın ve çanak süslüyordu ve istenmeyen misafirler yanıklara karşı korur kağıt havlu ya da kelepçeleri sarmak gerekir küçük bir daire ve bir sıcak kalem sunulmalıdır.
Bir kaç önemli ipucu
Tavuk ve mantar ile julien klasik tarifi
İhtiyacınız olacak:
Tavuk cildi temizlemek ve plivochok, küçük küpler halinde yıkanır ve kesti. Mantarlar iyice şeritler halinde kesilmiş yıkanmış ve, soğan, soyulmuş ve ince şeritler halinde kesin.
Bir tava Isı zeytinyağı dökün ve sonra da tavuk ve mantar var dökün hafif zolotavosti görünüm kadar soğan kızartın. Tüm iyi ve yavru karıştırın kadar tamamen mantar vurgulayan tavuk vykypyt tüm suyu kadar.
Şimdi ısı kaldırmak ve ayrı diğer maddeler ile karıştırılarak zaman hala sıcak olması gerektiğini beşamel pişirmek. Kokotnytsi alın, tereyağı içini yağlar, onun kızarmış tavuk, mantar yaymak ve hala üstüne sosu dökün.
Rendelenmiş peynir serpin En kova. Çerez kesiciler, 200 ° C'de önceden ısıtılmış fırın, fırında göndermek, toplam zaman - yaklaşık 10 dakika ve jülyen hazır!
Multyvartsi Ürünlerinde Tarif Julien
Biz gerekir:
Mülti - yerine geleneksel kokotnyts olan, bazen modern bir ev hanımı başarıyla modern teknolojinin mucizesini kullanılır. Yani kalıp ve tat daha kolay ve daha hızlı aynı kalır.
En başlayalım: midye iyice özel kaseye koyun ve "Pişirme" konulu multyvartsi set, yıkanmış. 10 dakika boyunca bu pozisyonda onları pişirin, sonra soğan ekleyin ve ince bir 10 dakika için modu "Pişirme" maruz tekrar ufalanmış.
Süre sonra ince ufalanmış dereotu veya maydanoz ekleyin, krema eklemek şeyi karıştırın ve istenirse, Mülti başka 3 dakika koydu.
Bizim çanak söndürüldü ederken, üst neredeyse hazır jülyen üzerine yayıldı, ince rende peyniri üzerinde ovuşturdu ve sonra başka potomytysya ona maruz kalan modu yaklaşık 3 dakika verin. çanak hazır!
bu kokotnytsyah hizmet veren kesinlikle iştah açıcı kadar jülyen görünüyor ve estetik, çok özel kutlamalar, özel kalıplar kullanmak daha iyidir - multyvartsi gibi sadece olumsuz tür yemekler hazırlamak için.