Zhenhyalov şapkalar (Yeşiller et kek, Qutab) - Dağlık-Karabağ mutfağında çok yaygın bir tabak. Karabağ halkı neredeyse bir yıl onu besledi. Ama en ilginç bu kek neredeyse Ermenistan diğer bölgelerinde hazır değil olmasıdır. İçerik hazırlama Qutab tören çağrılabilir. Bu yemek pasta hazırlanır, bütün aile son haberler, konuşmak tartışmak ve iyi davranış zaman var, büyük bir masanın üzerine gidiyor.

 Bu yemeğin yapma sadece 'eşleri ve kızları ile onların kişisel deneyimlerini, hisse sırlarını paylaşmak yılda deneyimli kadınlar tarafından yapılır. Tarif basit, ama kaç basit tarifleri farklıdır. Farklı otlar bir demet olarak hizmet verecek çok ince kek dolum dışarı rulo gerekir.

 En önemlisi, bu yemeğin tarifi otlar çeşitli ilave edilir olduğunu. Bu küçük harf, tüm bütün aile için güzel bir yemek hazırlıyor, bir kadının tat ve beceri bağlıdır. Nachynyvshy hamur doğranmış otlar (20'den fazla çeşit içeren otlar karışımı), doldurma bitkisel yağ ilave edilir. Biz temeli ıspanak, quinoa, pancar yaprakları, woodlice, ısırgan, kuzukulağı, kndzymyndzuk, karahindiba gibi bu otlar kullanın. Oranlarda ve tat yiyiciler bağlı olabilir. Tüm sahibine bağlıdır. Hazırlanan "koltuk" (düz kavurma kabı) veya Tandır birkaç dakika.

 Her sahibidir tarifi isterseniz ana yapabiliyor. Zhenhyalov şapkalar oldukça basit hazırlanıyor.

 Malzemeler

 Hamuru için:

 un (sayı hamur alacak kaç bağlı);

 bir bardak su;

 bir yumurta;

 tuz ..


 İçi için:
 İdeal - Bu tarifi vatan bir vahşi aromatik otlar oluşur - Karabağ. Bu yararlı otlar Qutab aşçı olamaz Ama, her zaman yeşil çim bir dolgu oluşturabilir ve piyasada satın veya evinin bahçesinde toplanan. Mayıs takım, ıspanak, kişniş, pancar yaprakları, maydanoz, dereotu, yeşil soğan, yabani soğan, kuzukulağı (isteğe bağlı) evden.
 Tüm ilgili otlar sonra iyice karıştırın, pirzola yıkamak. Tuz doldurma pişirme önce gerekli, ya da yeşil suyu gidelim.

 Hazırlık

 Bu un, tuz ve soğuk su ile hamur yoğurmak için gereklidir.
 Sonra kapağı ve 20-30 dakika bekletin gerekir.
 Bir sonraki adım, parçalar halinde hamur kesme. Bu parçalar, ince daireler (çap = 12-15 cm) dışarı rulo gerekir.

 Sonra dolum başlar. Kaldırmak zor yeşil sapları, sadece yaprakları bırakarak ve doğrayın Lütfen.
 İnce yarım halkalar halinde kesilmiş ve 1 yemek kaşığı ekleyerek, bir tavada orta ateşte onun yay dışarı koymak gerekir. l. eritilmiş tereyağı, 3-4 dakika. Isı protushennыy soğan çıkardıktan sonra, soğutulması gereklidir.
 Bir tencerede soğan ve yeşillik karıştırın ekleyin.

 Sen haddelenmiş hamur küçük dairenin yarısı dolumu koymak gerekir. Tuz ve karabiber. Ve sonra, kenarında alamadım yeşil suyu yapmaya çalışıyorum, bir yarım daire şeklinde kek zaschypыvat kenar aksi takdirde çok zor kadar kapanacak.

 Sonraki, yavru ekmek kek yağsız kuru tavada iki dakika için elde. Her zaman her tarafta.

 Daha önce gres eritilmiş tereyağı gerekli Qutab vermek için mükemmel - Yoğurt, yoğurt ve yoğurt.