Nedir?
Beyaz peynir - özel peynir. Bu salamura uzun iliklerine (dolayısıyla özel tat) tarafından hazırlanan her zamanki itibaren farklıdır. Bu arada, ıslatma işlemi 20 ile 60 gün, pişirme işlemini kapsayan tam iki ay sürebilir. Herhangi bir peynir gibi, peynir sütten yapılmış. Bu, pek çok inek sütü, keçi, koyun veya hatta buyvolinoye tanıdık olabilir. Bazen karışımı.
Peynir tadı tuzu ve yaşlanma miktarına bağlıdır. Bazı insanlar bir çanak lezzet baharat yaptı. Eğer bazı özelliklerin biliyorum Ama eğer, her şeye rağmen, bu peynir evde yapmak oldukça mümkündür. Ev peyniri bile lezzetli olacaktır.
Faydalı özellikleri ve hasar
Ne kadar yararlı peynir? Ürünün bileşimi çok zengin olduğu için özellikleri çoktur. Kalsiyum Bu ürün kemikleri, dişler ve saçlar için çok iyi çünkü, her şeyden önce. Ama genel olarak kas ve hücrelerin normal işleyişi için gerekli olan bir protein içerdiğinden.
Sindirim sorunları peynir de bağırsaklarda patojen organizmaların üremesini engeller olarak karar vermenize yardımcı olur.
Başka şeylerin yanı sıra, geliştirmek ham metabolizma kullanımı, omolodytsya tüm vücut ve bağışıklık sistemi çok daha iyi çalışacaktır. Peynir, neredeyse her yaştan insana gösterilen nedeni budur.
Kontrendikasyonlar gelince, o kadar çok değil. Sadece bağlı ürün bileşimi içinde bir tuzunun büyük bir miktarının verilmesini içerir. Yani böbrek, safra kesesi ve pankreas bazı kardiyovasküler sistem hastalıkları ve sorunları ile bu peynir hipertansif ve insanları yapmayız. Ama tuz miktarını azaltmak için, peynir kaynar su dökün veya soğuk su ile ıslatın yapabilirsiniz.
Nasıl seçim ve nasıl saklarsınız?
Eğer mağazasında peynir satın almak için karar verirseniz, kendi kompozisyon raf ömrünü artırmak koruyucu vardı gerektiğini unutmayın. Ve yine, burada seçerken dikkat gereken bazı noktalar şunlardır:
Nasıl peynir saklamak için? Bu, sadece buzdolabında yapılmalıdır. Bu yüzeye alamadım dışarıdan bakteri sarılmak film ya da folyo bir parça sarmak için iyidir. Gibi, bir hafta boyunca peynir yiyebilirsiniz. Salamura kendi peynir terk için bir fırsat varsa, dönem 2-3 hafta artacak. Ama sonra tüm yararlı özellikleri kaybolur.
Nasıl pişirilir?
Nasıl Evde lezzetli bir peynir pişirmek için? Belirli şartlar ve koşullar uymak gerekir.
Yani ihtiyacınız olacak hazırlamak için:
Yani mağazadan sıradan süt ineği alabilir. Ancak bazı çok şişmandır ve iyi tat gibi, keçi kullanmak daha iyi olduğunu savunuyorlar. Eğer yerli süt kanıtlanmış bir tedarikçi varsa, o zaman o ürünü satın almak. Kültürler eczaneye satın. Bu damla veya toz halinde satılabilir.
Süt 35-37 dereceye kadar ısınması gerekir. Aşırı ısınmasına ise, peynir sert olmaya hazırdır. Şimdi, yeni başlayanlar gerekli sayıda (bu paketin üzerinde belirtilir), daha sonra, küçük bir süt içinde çözülür kalan süt ile tavaya dökün. Bir kapak ile tava örtün ve 40-50 dakika bırakın.
Sonra stok kontrol edin. Serum bir miktar olmalıdır. Sen karıştırıp sonra başka bir yarım saat bekletin gerekir. Sonra pıhtı oluşmuş peyniraltı ve sıkmak ayrılabilir. Sen tuz serpin ön sırasında basın bir sürü koyabilirsiniz. Sonra son serum tamamen göze çarpıyor.
Daha sonra su içinde tuz çözülür. Sen tuzlu geldi. Asitleme işlemi gitti o peynir yerleştirin. Onun süresi peynir yemek olanlar tercihlerine bağlıdır. Eğer tuzlu isterseniz Yani, tuz uzun sürmelidir.
Eğer olağandışı bir şey istiyorsanız Bu arada, peynir baharat eklemek için deneyin.
Peyniraltı suyu ayırmak başladığında Yani, yeşil ya da kırmızı biber ekleyin. Sen otlar ve baharatlar çeşitli kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Eklemek için?
Eğer peynir dışarı ne yapabilirim? Birincisi, onun saf formunda yenebilir, çok lezzetli. Siz sandviç yapabilirsiniz. Onlar fırın ve domates lezzet göndermek Ve eğer harika bir meze olsun. Beyaz peynir rendesi ve çeşitli yemekler ilave ovmak olabilir. Et, sebze, hamur işleri: Bu peynir hemen hemen tüm ürünleri ile iyi gider. Peynir turta ve kek fırında yapabilirsiniz. İşte bazı tarifler vardır.
Grek salata
Yunan salatası, birçok bilinmektedir. Bu onun hazırlanması için gerekli olan budur:
tarifi çok basit. Hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeler: domates dilimleri (gerekli kesilmiş kiraz domates) Kes, salatalık, küçük küpler halinde yarım halkalar daha iyi ya da kaba sopa, peynir kesme oyulmuş, biber yarım halkaları kesebilir, soğan da doğrayın gerek, ama çok değil (yarı-halkaları - iyi seçenek).
Orta boyutta parçalar halinde salata Gözyaşı. Limon suyu ve sirke ile karıştırılarak zeytinyağı size pansuman girmiş (tüm küçük miktarlarda alınmalıdır).
Alt marul salatası yatıyordu anda, o biber, salatalık sonra, daha sonra peynir, domates ve zeytin ardından koydu. Düzgünce tüm sokmak ve hizmet, malzemeler gerekmez karıştırın.
Peynirli Puflar
Burada ne gerek var:
İlk olarak, dolum hazırlamak. Bu peynir rende rendeleyin ve doğranmış yeşillik, yumurta, süt ve un ile karıştırın, tüm fırçalamak. Şimdi Hamuru rulo ve kareler halinde kesilir.
Her merkezinde zarf gibi doldurma ve zavertayte yatıyordu. 180 derece fırında pişirin gerekir. Fazla 20-25 dakika gitmek gerekir Pişirme. Bir aperatif veya ekmek yerine sıcak yemek olarak bu kekler servis yapın.
Şimdi peynir, çeşitli lezzetli katılmak, ama evde kendiniz hazırlayabilirsiniz sadece biliyoruz.