Son zamanlarda, daha fazla erkek bizim ev hanımları onlara Gürcü mutfağı, chakhokhbili geleneksel yemekleri pişirmek soruyor. Bu şaşırtıcı hiçbir şey besleyici ve sağlıklı bir nedeni, inanılmaz lezzetli lezzetli ve çok lezzetli vardır!
 Herhangi bir özel veya nadir maddeler içermez gibi, süre şaşırtıcı, uzun bir süre için bile en büyük ve en aktif adamı tatmin edebilir, çünkü artık iyi bir kısmı chakhokhbili yedikten sonra, başka bir şey düşünmek istiyorum. beceri bütün mesele! Gürcüler arasında böyle Gürcistan ve evlerin kadar tarifleri ve yemekleri pişirme sırları ilginç, bir abartı olmadığı düşünülmektedir.

 Sadece iki yönde de tüm sapmaları pişirme doğru tarifi Chakhokhbili sürece gıda eşsiz tadı kayıp değil gibi, için yer vardır. Eğer yine de lezzetli chakhokhbili pişirmek için nasıl bilmiyorsanız, böylece Gürcü ev hanımları gelen, ilk elden konuşmak, sizinle önemli öneriler paylaşmak için mutluyuz, ve onlar doğru yapmak için tam olarak nasıl biliyorum.
 İsim yemek, bir sürümüne göre, "sülün" olarak Rusçaya çevrilmiştir Gürcü kelime "hohoby" dan geliyor. Aslında sulu ve lezzetli chakhokhbili herkes olamazdı yemek göze çünkü başlangıçta, çok pahalı tabii, bir, lezzetli çıktı ve et sülün çanak ile hazırlanan olmasıdır.
 Bugün bu yemeğin herhangi kuşlar hazırlanan ve bazen domuz eti veya sığır, ama en popüler seçenek - bu tavuk chakhokhbili. Et sülün nadir görülen bu tür, bugün yemekleri parçası olarak, özü aynı kalır olmasına rağmen: et parçaları sıcak, kuru tavada kavrulmuş, sonra onları ekşi soslu sebzeli güveç koydu.

 Kanatlı hızla tüm suyu içinde, orada kaldı ama yemeğin çok sulu ilk Kavurma, yoğun kızarana ile kaplı olması önemlidir.

 Nasıl şimdi chakhokhbili pişirmek için?

 Eğer Gürcüce onların sevilen chakhokhbili şımartmak istiyorsanız, o zaman bazı önemli sırlarını bilmeli, ona tat ve görünüş olarak çok benzeyen bir tabak deneyin.

 Tavuk, ev olmalı, ama eğer üç ay yaş: düzgün et yemekleri seçin. Bu katılık yoksun ve et çabuk, basit bir güveç, değil sevimli ve sulu chakhokhbili hangi sonuçları, liflerin içine ayırır beri gerçek bir yemek istiyorsanız, yani küçük kuş broylernuyu satın alın.

 Onun elleriyle yemek kolay olduğunu bu nedenle eski zamanlarda olduğu gibi genellikle oldukça büyük parçalar halinde kesilmiş bir yemek için kuş, o, yapılır. Masaya, o vmochaly Parçalar shoti elleri ve lezzetli et toplanan parçalar merkezine yerleştirilen chakhokhbili bir tabak: böyle baktı.

 Ana madde bir kuş değildir, ve domuz veya sığır, doğru olduğu birçok tarifleri vardır? Tren chakhokhbili teknolojisine ise tabii ki, sonuç yine lezzetli, ama kaynağına yakın isteyenler, yine tavuk kullanmanızı tavsiye edecektir.

 Bir kez et yağ kızartmak için yağ tek bir damla olmadan hazırlanan bir tabak seçilmiş bir zamanlar, mükemmel bir kuru tavada kendi hazırlanır. Yağsız tavuk kullanırsanız, o zaman ayçiçek yağı hala mümkün kullanmak, tavada et parçaları sıcak yağ üzerinde duman yanacaktır sadece öğretilmelidir.

 Kızarana, dönüş sebze kadar obzharylos et sonra. Tipik olarak, aşağıdaki soğan halkaları, kızarmış yumuşayana kadar, ve sonra sonunda, biber öğretti ve tavuk, domates. Sebze yemekleri bu Gürcü için üzülme, onlar gerçekten çok olması gerektiğini, özel ve hassas aromaların sonucu.

 Baharatlar gelince, onlar bir tatsız acı almak için, en azından risk aksi takdirde yemek öğretmek gerekir. Kekik tohumu, safran, kişniş, hop-suneli ve çeşitli otlar: yaygın olarak kullanılan otlar vardır.

 Bir kez chakhokhbili kuru şarap hazırlamak için kullanılan bir zamanlar, bu yemeğin daha asit ve baharat yapmak için eklenmiştir. Bugün bu yolu, nadiren de olsa, ama yine de bazen kullanılır.

 Aslında, chakhokhbili - ikinci ve birinci yerini bir tabak, genellikle bazı yan yemekler gerektirir, ama hala istiyorsanız, patates, şehriye, pirinç ya da diğer tahıllar ile servis edilebilir.

 Gürcü Chicken Reçete chakhokhbili

 İhtiyacımız Ne:

 Tavuk (uyluk) - 1.5 kg;

 domates - 6 adet;.

 soğan - 4 adet;.

 biber - 3 adet;.

 sarımsak - 4 karanfil;

 acı kırmızı biber - 1 adet;.

 Basil - 1 demet;

 kişniş - 1 demet;

 şerbetçiotu-suneli - 1 çorba kaşığı. kaşık;

 tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;

 tuzudur.

 Tavuk iyice ve obsushuyemo yıkayın, orta büyüklükte parçalara de önceden kesilmiş. Biraz yağ ekleyebilirsiniz - tavuk ev mutlu ve yağ değilse eğer, o zaman, bir kuru tavada kızartın. İyi ısıtmalı tavada, sadece altın kahverengi tutarak, onlar yapamaz pryhority olduklarını sürekli bunları açmak için unutma, tavuk parçalarını dışarı yatıyordu.

 Bu sefer yapan sebzeler at: soğan yarım halkalar halinde kesilmiş ve temizlenmiş, tohumların açık kırmızı biber ve şeritler halinde kesin. Domates, cilt serbest olmalı onlara küçük bir kesim ve yarım kaynatılmış yapmak - o zaman kolayca kaldırılır.
 Bunu kavurma 10 dakika sonra etli tavaya soğan ekleyin, birkaç dakika soğan yavru ve kırmızı biber ekleyin. 5-7 dakika sonra, doğranmış domatesleri ekleyin hep birlikte yaklaşık 20 dakika süre bir kapak ve kaynatın ile tava kapsayabilir. Soğan o daha ihale ve altın bir sonucu olarak bu domatesleri ekleyin, tereyağı ayrı bir tavada ön kızartma olabilir.
 İdeal olarak, kaputun altında mücadele sırasında, su ilave etmeyiniz, sebze, et salamura hazır olmalı, ama biraz kaynama suyu ekleyebilirsiniz süreçte bu yüzden her zaman değil. Domates yeterli et değildi Bazen, domates sosunda pişirilmiş.

 Chakhokhbili neredeyse hazır, sen kendi takdirine bağlı olarak kıyılmış yeşillikleri, ve diğer baharatlar ekleyebilirsiniz zaman, emin diş sarımsak chasnykodavku aracılığıyla atlamak için. , Sıcak kırmızı biber unutun ince kesilmiş tohumlarını ve hamuru çıkarmak ve aynı zamanda bir tava göndermek etmeyin, yapılan zaman chakhokhbili sonra bir dakika 7. kaynamaya!