Bu incelik yadsınamaz avantajı fiyat her zaman makul aralıkları çünkü hatta tatil sırasında, bunu göze aslında, bu, gerçekçi olmasıdır. Doldurma çeşitli ördek dolması karkas ve daha sonra kendi suyunda fırında pişmiş: Çoğu ev kadınları en yaygın tarifi bu kuş pişirmek tercih.
Ancak ördek tamamen farklı yemek ve pişirme - özellikle kuş tamamen pişmiş eğer, şüphesiz, ama en şenlikli ve lezzetli sadece bir seçenek var.
Ördek - çağımızın önce uzun yetiştirilen en eski evcil kuşlar, biri. Et, yumurta ve myasoyaychnыe: Şimdi satışa bulunabilir ördek, üç ana türü vardır.
En lezzetli hazırlamak ve onların eti ihale ve sulu olduğu için lezzetli yemekler et temsilcileridir. Pişirme ve myasoyaychnыh ördekler için kötü uygun yumurta, böyle bireyler toplamak için tasarlanmış Ördek Yumurta, çoğunlukla yumurta toplamak için ve ihale ve lezzetli eti için yetiştirilen.
Birçok ev hanımları yan bypass ürün, çok değil bu süreç tavuk pişirme, örneğin, daha gerçekten daha karmaşık olduğu gibi, fırında pişmiş lezzetli ördek, yemek pişirmeyi biliyor. Birçok şikayet uzun bir pişirme et bile karakteristik ördek, değil en keyifli kokusu ile hala zor sonra.
Temel kurallara uyun önemli, basit - bozulmuş tek sürecin sonuçları, aslında, lezzetli, çok pembe ve ihale ördek pişirmek - Biz güvenle tüm bu olduğunu söyleyebiliriz. Bu amaçla, biz sert, görünüşte dava ile başa çıkmak için, kimseye yardım etmek bile genç bayan önerileri ve sırları bir listesini hazırladık.
Nasıl iyi bir ördek seçmek için?
Nasıl herhangi bir yemek pişirme başlamak için? Yani taze ve iyi olduğundan daha ürünlerin seçimi ve seçim, sonuç daha olumlu olacak, doğru.
Genellikle muhtemelen gerekirse o sadece, rozpotroshyty bunu defrost zorunda ve çünkü hostes için en iyi yerdir obschypannom ördek ve dondurulmuş, satılan. Eğer yabani kuşların eti var ise, büyük olasılıkla, süreç ve rozpotroshyty obschypat zorunda kalacak.
Bu hane veya çiftliklerde yetiştirilen yerli ördek eti, yumuşak ve yabani hayvanların eti daha lezzetli, gerçek severler pişirme sürecinde bir yaban ördeği çok lezzetli ve sulu alabilirsiniz emin olduğuna inanılmaktadır.
Renk ve koku dikkat ediniz savurma seçerken: Hafif deri ile karkas - daha yoğun ve farklı bir lezzet seviyorum genç kuş, ve bu nedenle daha fazla ihale ve hafif, ancak, eski bir ördek seçin.
Buz Not - bazen çamurlu, kuş bu olumsuz yemek kalitesini etkileyen belki bir kereden fazla, çözülmüş demektir eğer.
, Buzdolabının alt rafında sadece akşamları bir kase bırakın - eve bir tavuk getirdi sonra, en iyi seçenek eritmek gerekir. Sonraki - işleme leşleri, istihdam kesinlikle en hoş değil, ama hiçbir şey.
İlk eklem - Böyle elma veya içinde bazı et gibi, iyi ördek pişirmeye karar verirseniz, o zaman kanatları hemen diz altında bacak kesti, ve var.
Bu arkasındaki deriyi kesip boyun rahatlatmak ve bunun dibinde kesti - Sonra boyun kaldırmak gerekir. Kalan cilt yeterince onun yeri kesme gizlemek için böylece dikkatle yapılmalıdır. Ördekler işleme genellikle servikal açıklıktan çıkarılır kırpma ve yemek borusu kaldırmak unutmayın.
Cilt yüzeyini incelemek için emin olun - bu kalem kapağında kalmak olabilir "kütükleri" olmadan, kesinlikle temiz olmalı. Kolayca Sil - karkas durulama suyu ve bıçak podderhyvayte tabanı altında.
Bu arada, daha kolay tüy çıkarmak için yapar bir sır var, sıcak su içinde 30-60 saniye (60 ° -70 °) için alt ördek, daha sonra süreç daha hızlı gidecek.
Nasıl Ne ve yapabilirim?
Eğer sabit utynomu et getirmek için izin birçok tarifleri vardır, yumuşak baharatlı ve aromatik notlar, değil sadece fırın kullanılabilir, ancak Mülti ızgara, oynatmak veya hatta sıradan bir tava!
Eğer ördek pişirmeye karar verirseniz, bu amaçlar için, pişmiş kadar, et kızarana ile kaplıydı 20 dakika kesmek için önemli olan bir mutfak kol veya folyo, kullanmak en iyisidir.
Bu kuş kuru erik ve diğerleri ile fındık, meyve, soğan ve patates, buğday, elma, mantar ve kızarmış lahana, tavuk eti veya pirinç ile doldurulmuş olabilir!
Nedeniyle et ördek hazır olması gereken bir hafif tatlı tadı, o erik soslu, reçel ile servis edilir gibi tarifi Peking Duck gibi tatlı, meyve ve meyve sosları, çeşitli iyi gider bu yüzden, sirke ve chutney.
Pişirme başka bir seçenek var - ördek fırın tepsisine veya utyatnytse açık hazırlanır, ama sonra sürekli tüm hazırlanması sırasında vыtaplyvatsya olacak yağ, sulanması gerekir. O, tesadüfen, çok daha fazla üretilen, örneğin, tavuk, bazı ev hanımları bu konuda bilmiyorum ve onlar ördek çok yağlı gider.
Yavaş yavaş bu deliklerden çıkıp ısıl işlem sırasında yağ sağlayan, et, yağ yerleri bıçak veya kürdan etkilemeden cilt delip böyle sorunları önlemek için, ve et salamura hazırlanacaktır.
Başka bir küçük gizli vardır: Eğer 20 dakika ördek ön pişirmek, o zaman seçilen reçete et artık sadece nemli içinde bırakılmaması ve yemeğin tadı etkilenmez hazırlamak mümkündür.
Bal ve portakal ile Reçete ördek
Obschypannuyu, vypatranu ördek iyice yıkayın tuz ve baharat ile ovmak gerekir. Karın sonra karın kürdan geri yukarı şeklinde karkas koyun saplar, dilimlenmiş 1 portakal ile servis.
Ayrı bir tencerede, İkinci tereyağı, portakal suyu ve bal karıştırın karıştırın ve malzemeler domahayemosya kalın hafif çözmek için kısık ateşte kaynatın. Daha sonra elde edilen ördek sos ile kaplayın pişirme sırasında yarı daha yağlama için bırakın.
Şeklinde pişirme basit zamanlama, su 1,5 bardak, 190 ° ısı fırın dökün ve bir ördek onu fırında: et her kilogramı 45 dakika tahsis edilir için.
1 saat ördek karnına kadar döndürür, ve sonra nihayet folyoyu kapatın ve kabuk yakmaya başlar durumunda 150 ° 'ye sıcaklığını düşürmek. Sürekli örgü ördek hazırlanan sos pişirme zamanı hatırla.