menüsünde balık bir zorunluluk vardır. Ama ne bir büyük deniz balığı kemikleri bir sürü para maliyeti, ve nehir olur? Bir çözüm var! Satın alma ve Moyva hazırlamak! Ama nasıl doğru yapmak?

 Balık ne tür?

 Moyva ailesi koryushkovyh aittir. Bu tamamen deniz balık ve Arctic, Pasifik, Atlantik ve okyanuslarda esas yaşıyor. (Neden hemen hemen tüm balık ikryanye olan) genellikle açık deniz ve yumurtlama döneminde sadece yüzmek için sahil su üst katmanlarında Moyva yaşıyor. balık uzunluğu, genellikle 10 ila 20 mm arasında, ağırlığı 60-80 gram fazla değildir.

 Birçok davranır yoksul ve muhtaç insanlar için onu balık inanan, şüpheci Moyva. Ama öyle değil. Okyanuslarda balık yaşayan bu yana, deniz balıklarının tüm benzersiz özelliklere sahiptir. Bu kolay sindirilebilir protein, fosfor, kalsiyum, iyot, flor, vitaminler D, A ve B ve daha fazlasını içerir. Yani Moyva dikkat etmelidir.

 Nasıl seçilir? Nasıl saklamak için?

 Nasıl Moyva seçmek için? Satın alırken, aşağıdaki önemli noktaları ve ayrıntılara dikkat:

 O kadar taze, dondurulmuş Moyva seçin dünya sorunlu ve zor farklı yerlerde koltuk elde onu teslim etmek en iyisidir. Donma yüksek kalitede olmalıdır. Balık çözülmeye başlamıştır varsa, büyük olasılıkla olduğu gibi, ürünün tekrarlanan donma çözülme ve tabi tutuldu, sözleşmeyi iptal edilmelidir.

 Optimum ambalaj - Vakum torbaları. Kendi bütünlüğünü ve bütünlüğünü kontrol ettiğinizden emin olun.

 Balık gözü unutmayın. Onlar donuk veya ısı iseniz, balık, bir hastalık, örneğin, doğal bir ölümle ölmek olabileceğini gösterir. Öğrenciler siyah ve gözleri olmalı - net.

 Eğer ağırlık Moyva satın almaya karar verirseniz, onun görünümünü dikkat. Flakes sıkıca birbirine uymak zorunda. Yüzeye zarar vermez uçan, kapanım ve lekeleri gibi olmamalıdır.

 Dikkatle solungaçları inceleyin. Onlar sert ve kırmızı olmalıdır. Bunların hiçbir mukus ya da olmamalıdır.

 Yakalama ve dondurma tarihini, hem de depolama koşullarını unutmayın.

 Daha özel mağazalarda balık satın, ve doğal pazarlarda için.

 Nasıl Moyva saklamak için? Eğer taze satın aldıysanız, o zaman durulayın ve kurutun ve daha sonra bir vakum paketi kaldırmak ve derin dondurucuda göndermek ya da hemen kullanın. Bu dondurulmuş balık iki ya da üç ay tuttu.

 Nasıl kokusu kurtulmak için?

 Başka herhangi bir balık gibi, capelin pişirme özellikle, değil çok net hissedilir çok hoş kokusu vardır. Ondan kurtulmak için nasıl Fakat, nasıl capelin Kokusuz pişirmek için? Birkaç yararlı ipuçları:

 Taze balık güçlü kokusu, sonra bir saat ya da limon suyu ile su içinde bir saat damla yarım için olabilir Eğer ve baharat (sirke yerine kullanabilirsiniz). Böyle eylem sonrası "Aroma" olarak fark olmayacaktır. Ya da sadece limon suyu ile serpin.

 Eğer yavru balık, ve o kötü kokuyor, bu limon suyu birkaç damla damla tereyağı içine yapılabilir. Ayrıca patates ya da soğan bir kaç dilim tavaya koyun kokusu, bastırmak olabilir.

 , Açık pencereleri pişirme ve daha iyi mutfak kapısını kapattığınızda evin etrafında yayılmış kokusu için.

 Bir başlık kullanın, bir konu da başarılı kokuları ortadan kaldırır.

 Nasıl pişirilir?

 Nasıl hızlı ve lezzetli Moyva yapmak için? Birkaç seçenek vardır:

 Sen yavru balık. Bunu yapmak için, sadece bir tavada yağı ısıtın ve her iki tarafta yavru balık. Ön capelin tuz ve yağ baharat gerekir. Lezzetli bir kabuk almak için, un her balık rulo. Ama bir kez sana o pişirme uyarmak gerekir - pişirme değil en iyi yolu, bu nedenle daha iyi vazgeçmek.

 Aynı şekilde lezzetli, ama daha kullanışlı capelin fırında pişmiş geliyor. Bu şekilde bunu yapmak için, baharat, tuz ve baharat karışımı hazırlamak bunu her balık fırça, (hiçbir şey yanmış böylece parşömen daha, yağ emdirilmiş) parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine koyun limon suyu, ile serpin ve önceden ısıtılmış 170-180 göndermek derece fırında. Hızlı yaklaşık 20 dakika bu balık hazırlanması. Ayrıca size folyo Moyva sarabilirsiniz istiyorum.

 Bir çift için bu balık pişirmek için deneyin.

 Bu arada, mikrodalga balık buzunu veya sıcak suda istenmeyen bir durumdur. Kendini rozmorozytsya kadar sadece bir kase ve capelin beklemek koymak.

 Moyva ve Çaça

 Ilk bakışta göründüğü gibi o kadar zor değil, capelin sprats ile deneyin. İhtiyacınız maddeler:

 Moyva 1 kg;

 1 su bardağı sıvı yağ;

 Güçlü çay yaprakları 1 su bardağı;

 Soğan 2-3 avuç;

 3-5 bezelye karabiber;

 8-10 defne yaprağı;

 1 çorba kaşığı tuz;

 1/2 çorba kaşığı şeker.

 Yöntem:

 Balık durulayın ve bağırsakların ve sırtları çıkarın.

 Dolguyu hazırlayın. Soğan kabuğu suyu ile iyi pişirin. (Bir fincan) su tencereye yarım saat kaynatın. , Çay yaprakları, tereyağı, tuz ve şekerden elde edilen suyu karıştırın defne yaprağı ve biber ekleyin.

 Yüksek tava veya kavurma pan kalın tabakalar halinde balık yerleştirin sıvı dökün ve kapağı kapalı altında yarım saat kısık ateşte pişirin. Bitti!

 Moyva karaca

 Sen lezzetli capelin havyar pişirebilirsiniz. İşte yapmanız gerekenler:

 Havyar Moyva 500 gram;

 Su 15 litre;

 (Tercihen büyük öğütme ile) tuz 150 gram;

 30-40 ml ayçiçek yağı (rafine).

 Hasat Yöntemi:

 Başlamak için, yumurta hazırlamak. Moyva vypatrayte havyar çanta kaldırın. Yumurta almak, keskin bir bıçakla her çanta açın. O solytys hangi bir kaseye koyun.

 Hemen bir tuzu çözeltisi hazırlamak - tuzlu su. Su 500 ml alın kaynatın ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın her şeyi. Elde edilen çözelti, havyar dökün.

 3-4 dakika bir çatalla yumurtaları karıştırın. Daha sonra çözelti dökün. Bunu yapmak için, bir elek veya kevgir almak ve onun veya bez birkaç kez bezleri katlanmış zastelit.

 Tuzlu su sonraki toplu (aynı oranlarda) hazırlayın capelin tekrar dökün, karıştırın ve dökün.

 Üçüncü kez aynı yapın. Solüsyon süzülerek birlikte şeffaf olmalıdır.

 Petrol bir kaç yemek kaşığı dökün altındaki yumurta tutacak olan, kap alın. Yumurta öğretin ve kalan yağı dökün kadar. , Bir çay kaşığı tuz ekleyin iyice karıştırın ve her şeyi bir gecede buzdolabı çıkarın. Bunun yerine yağ, arada, mayonez kullanabilirsiniz.

 Havyar lezzetli tuzlanıp ve aromalı çıkıyor. Afiyet olsun!

 Moyva satın alın ve lezzetli yemekler çeşitli pişirin!