Eğer en az bir kez hayatlarında gerçek kruvasan denedim, muhtemelen sadece bu ilahi hamur işleri aşık. Ve aynı evde kruvasan yapmak istiyorum? Sonra doğru yapmak öğrenmek.

 Biraz tarih

 Şaşırtıcı, çok popüler bir hilal Fransız hamur işleri, aslında, Fransa ve Avusturya'da değildi. Kruvasan geri XIII yüzyılda başlamıştır pişirdi. Bir efsaneye göre, bu Avusturya Osmanlı İmparatorluğu'nun üzerinde zafer onuruna ilk pişmiş topuz Viyana fırıncı Peter Vendlerom oldu.

 Fırıncılar gece çalıştı ve aniden düşman askerleri bir tünel yapmak duydum. Tabii ki, hemen bu Fırıncılar gelen Avusturyalı askerler öğrendim. Sonuç bir galibiyet oldu, ve Peter yüzden onun ünlü smachnyuschu topuz pişmiş ki ondan esinlenen.
 Fransa'da, kruvasan, ilk 1770 yılında tanıtılan ve Marie Antoinette onu geri getirdi, ve o kahvaltı için bu yemeğin göndermek için geleneğini getirdi. Paris'te, pişmiş rulo birinci fırın, açıldığında popüler kruvasan, daha sonra vardı.
 Onlar şimdi her şeyi biliyorum ki Fransa haklı olarak tam bir ikinci ev olarak kabul edilebilir böylece, kruvasan yapılan Fransız fırıncılar olduğu unutulmamalıdır. Çok Fransız bu kekler isim ve "hilal" anlamına gelmektedir.

 Kruvasan nelerdir?

 Başlangıçta, bu doldurmadan çörekler ve puf böreği pişmiş. Bugün, çeşitli dolgular ile hazırlanan kruvasan: jambon, peynir, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt, tatlı krema, çikolata ve daha fazlası. Hamur hala lapa lapa kullanılır, ve o (ilk kez Fransızca yaptım) yağ oldukça çok sayıda ekledi.

 Malzemeler

 Hemen tüm malzemeyi taze ve doğal yüksek kaliteli, olması gerektiğini fazlalaştı. Hamur için, un, maya, su, süt, yumurta, tuz, şeker ve tereyağı gerekir.

 Bu arada, petrol mutlaka çok cesur olmalı! En iyi seçenek - 82% yağ. Bir yemek en yüksek kaliteyi kullanmak daha iyidir, bitmiş hamur mükemmel dokusu ve gözeneklilik sağlayacaktır.

 Eğer zaman veya arzu yoksa yani, özel bir yol gerekir hamuru hazırlayın ve uzun bir süre için, bu kruvasan hamur ile bitmiş olabilir. Bu çok daha kolay, ama birçok Fransız şefler hamur canlıdır ve bir ruha sahip olduğunu bulmak, bu yüzden sıcak hostes eller gerektirir. Ama, tabii ki, size karar vermek.
 Doldurma gibi peynir, çikolata, jambon ya da yoğunlaştırılmış süt gibi maddeler çeşitli kullanabilirsiniz.

 Nasıl hamur pişirmek için?

 Nasıl lezzetli kruvasan ve havayı pişirmek için? Hamur ile başlayın. Bunu kendiniz yapmaya karar verirseniz, o zaman geleneksel klasik tarifi sunuyoruz. Aşağıdaki bileşenler hazırlanması:

 Un 500 gram;

 Su 100-125 mi;

 Süt 100-125 mi;

 4-5 yemek kaşığı şeker;

 1 çay kaşığı tuz;

 1 yumurta;

 20 gram taze maya;

 Tereyağı 200 gram.

 Yöntem:

 Tuz ile bir kaseye unu eleyin. Kepekli pasta kolay olmayacak ve pişirme sırasında yükselecek olmayacak gibi bu, gerekli olmalıdır.

 Şimdi maya ve şekeri ekleyip, tüm dikkatle karıştırın.

 Şimdi yumurta, su ve süt ekleyebilirsiniz.

 Hamur yoğurun. Bu bir karıştırıcı kullanılarak yapılabilir, ancak yine de sizin kruvasan ısı absorbe ellerinizle çalışmak en iyisidir. Homojenlik 3-5 dakika hamur yoğurun.

 , Hamur bir top Form bir kaseye koyun, bir plastik torba veya streç film ile kaplayın ve yükselmeye sıcak bir yerde iki saat bir buçuk kaldırın.

 Hamur müsait ise de, bir yağ elde, aynı zamanda hazırlamak için gereklidir. Buzdolabında (birçok orada saklanır) dondurucu onu Ön taşıyın. Yarım test hazırlama sürecinin başlangıcından bir saat önce masaya tereyağı çevirmek. Soğuk, ama soğuk olmamalıdır.

 Şimdi sarılmak filmde hamur (paketin koyabilirsiniz) sarın ve elinizle ya da bir düz dikdörtgen olmaz önce sürece yenmek için bir oklava ile yoğurmaya başlar.

 Şimdi test düşünüyorum. Hacmi iki katına ne zaman, haddeleme devam edin. Buna takılıp hamur İlk tutam tablo un (el daha iyi serpin yapılan). Şimdi elleriyle hamur topu splyusnyte, ve sonra bir oklava alıp onunla çalışmaya başlayacağız. Sonuç olarak, 1-15 cm, dikdörtgen bir tabaka kalınlığı elde edilmelidir.

 Dikdörtgen dikey yerleştirin ve yağ hazırlanan (kenarından 4-5 inç kalkan) yarısı yerleştirin. Kendi rezervuar diğer yarısı ile kaplayın ve 1-15 cm kalınlığında kadar hamur rulo. Haddeleme sürecinde periyodik un dökün.

 Şimdi yatay bir katman eklemek ve orta bağlayarak kenar sarın.

 Parşömen (veya folyo) Hamuru sarın ve buzdolabında yarım saat çıkarın.

 Hamuru çıkarın ve hat bağlantısı toprakları yatay yer böylece önünüzde yerleştirin. Yine, hamur rulo.

 Hamurun bir ucunu sarın ve başka (nedeniyle dışarı her üç katmanları) ile örtün.

 Yine, parşömen Hamuru sarın ve 30 dakika buzdolabında gönderin.

 Hamuru çıkarın ve daha önce yapılan tüm yapmak: rulo ve ardından kenar sarın. 2-4 saat veya gece boyunca buzdolabında hamur çıkarın. Bitti!

 Seçenekler dolgular

 Lezzetli dolgular ile kruvasan! Biz dolgular için çeşitli seçenekler sunuyoruz.

 Seçenek bir

 Çikolatalı krema yapın. Bunu yapmak için, bitter çikolata 100 gram su banyosunda eritin, (çok sıvı olmamalı) tereyağı 30 gram, 1 çorba kaşığı süt ve brendi bir çay kaşığı ekleyin. Tüm karışım buzdolabında.

 Seçenek iki

 Çilek veya meyve kullanın. Sadece doğrayın ve onlar çok asidik ise, şeker ile karıştırın. Sıradışı kombinasyonları deneyin ve doğaçlama.

 Opsiyon üç

 Peynir ve jambon ile doldurma olun. Ham küçük küpler halinde kesilmiş ve bir kaba rende üzerinde ovmak peynir. Bir dolgu gibi tüm karışım ve kullanım.

 Seçenek dört

 Yoğunlaştırılmış süt ile hava kruvasan hazırlayın. Bu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanın, bu pişirme sırasında yaymak olmaz en iyisidir.

 Seçenek beş

 Lezzetli ve sağlıklı peynir dolum. Homojenlik peynir pirzola 200 gram blendene ya da bir elekten ovuşturarak. Yumurta, 3-4 yemek kaşığı şeker, vanilya bakla, tüm karışımı ekleyin.

 Nasıl pişirilir?

 Yani, hazır hamur ve doldurma. İşte bundan sonra ne var:

 Hamur iki boydan kesilmiş, bir dikdörtgen tabaka halinde dışarı atılırsa. Zikzak kesim Her sonunda üçgenler gitti. Testin kalınlığı 4-5 mm'yi geçmemelidir.

 1 cm kenarından geri çekilen, doldurma yerleştirin, kendinizi toprağa üçgen yerleştirin.

 Şimdi hamur sarılı dolgu başlar, rulo şekillendirme. Sonuç olarak, üst üçgen üzerinde olacak.

 Hilal rulo şekli elde. Aynı şekilde başkalarının kruvasan yapmak.

 Bunu triskalasya tutmak için dayak yumurta ile yüzey fırçalayın.

 Yağlanmış, bir fırın tepsisine kruvasan öğretin.

 Kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika 190 derecede pişirin.

 Sizin ve sevdiklerinizin Bon Appetit!