Fransızcadan Merengue "öpücük" anlamına gelir ve aslında, bu hassas tatlı adını haklı. Protein ve şeker, harika bir gevrek tedavi hazırlanıyor: Sadece iki bileşen, çünkü onun pişirme, gerçekten büyülü bir süreçtir.

 İtalyan, Fransız ve İsviçreli pişirme üç yolu vardır. Bugün ayrıntılı olarak her reçete beze incelemek ve evde onları hazırlamak. Proteinleri sokak edecek Tokmaklar ve yemekler, kuru ve temiz olması gerektiğini unutmayın.

 Fransız beze

 Gerekli malzemeler:

 Yumurta - 2 adet

 şeker veya pudra şekeri - 100 gram.

 Yöntem:

 Yumurta kabuğu kırmak ve dikkatli sarısı gelen beyazlar ayrı. Önemli bir durum: proteinler sıcak için meringues için bu tarifi yemek, ihtiyacınız.

 10 dakika boyunca ılık su bir kase içinde ısı bir kase yerleştirin;

 Düşük hızda karışımı, vsypayuchy şeker 1/2 çay kaşığı yayık başlar.

 Hız proteinleri bulanık hale mümkün ekleyin ve yüzeyde çok köpük görünür. Veya düşebilir meringues pişirme sırasında her seferde şeker dökmeyin;

 corolla kaldırmadan bükmeden, sıkıca ve güvenle duracak istikrarlı protein tepe, oluşturmayan zaman sürece vurmaya gerek;

 , parşömen kağıt üzerinde bir beze formu güverte üzerinde yayılmış. Bir devre - fırın, gelecekteki bir beze 60 derece ve yerine bir saat ısıtılması gerekir. Piştikten sonra tamamen soğutmalı kadar orada bırakın.

 İsviçre beze: tarifi

 Gerekli malzemeler:

 yumurta beyazı - 2 adet

 Şeker - 100 gram.

 Yöntem:

 Bir su banyosunda belirlenen proteinler ve şeker kase dökün. Biz tamamen şeker eritmek gerekir;

 yavaş yavaş mikser hızı ekleyerek, düşük hızda karışımı yayık başlar;

 Şimdi soğuk su bir kase kase permuted;

 kararlı köpük beze kadar beyazlar yendi ve bir önceki gibi aynı pişirin.

 İtalyan beze: tarifi

 Gerekli malzemeler:

 Protein - 2 adet

 Şeker - 100 gram. + 1 yemek kaşığı. l.

 Su - 24 ml

 Yöntem:

 Fransızca olarak, proteinler, sıcak su bir kap içine koyun ısıtılan;

 Diğer taraftan, 100 gram karıştırılır. su ile şeker ve yavaş ateşe koymak. Biz 5-7 dakika kaynatın şurup rezerve, ama bu sefer şeker bir kaşık ile ısındı proteinleri yayık başlar;

 vurmaya durdurması süre değil, protein doruklarına şurubu, ısı kaldırmak ve protein kütlesi ince bir dere başlangıç ​​dökmek ne zaman görünecektir.

 Uzun süre ateşe şurubu devam edemez, bu yüzden bir karamel olmaz;

 Karışım soğuyana kadar yayık gerekli. Protein kitle tam anlamıyla bir bıçakla kesilmiş böylece güçlü geliyor.

 Fırında İtalyan beze, yanı sıra önceki sürümleri. Bu dekorasyon ve katman kek için iyi şekil, harika tutar.

 Limon beze: tarifi

 Gerekli malzemeler:

 pudra şekeri - 5. l.

 yumurta - 5 adet

 Şeker - 1 su bardağı

 mısır veya patates nişastası - 5. l.

 Limon - 2 adet

 kireç - 1 adet

 un - 1 su bardağı

 yumuşak tereyağı - 200 gr.

 tuz

 vanilya şekeri

 Yöntem:

 Un elek ve pudra şekeri, daha sonra yumuşak tereyağı 1/2 ile karıştırın;

 , su ve yumurta sarısı 1 çorba kaşığı hamur karıştırın, sarılmak film sarın ve 40 dakika buzdolabında göndermek için ekleyin;

 Daha sonra iki limon ve ıhlamur kabuğu rendesi rendeleyin ve onlardan suyu sıkmak gerekir;

 nişasta narenciye suyu ile bağlayın;

 20 dakika boyunca bir çatal ve fırında ile doğrayın, şekil koymak hamuru, dışarı rulo;

 nişasta suyu, su, ateş koymak 1 fincan ekleyin;

 Karışım kaynayınca, asgari yangın yapmak ve sürekli karıştırarak, 3 yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, şeker ve kalan yağ ekleyin.

 Karışım muhallebi kıvamına ulaşır ve soğutmalı böylece kenara kadar bekleyin;

 Pudra şekeri ve istikrarlı zirveleri bir tutam tuz ile beyazlarını çırpın;

 Kek üzerine, üstüne soğutulmuş limon kitle, çırpılmış yumurta beyazlarını koyun ve 30 dakika önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında gönderin.

 Limon beze bu tarifi günlük çay için mükemmel ve tatil tablo için pişirilir.