Hemen hemen her ailede pişmiş ve bir yemek böylece yalnız yedim ama önce yanaklar ışıltı üzerine yaptı! Hiçbir özel tarifler ve pişirme sırları vardı, ama kaşık, her zaman bir süngü gibi dışarı yapışmasını, ekşi süt tencereye düştü! Sen içki pişmiş süt fermente düşünce? gerçek ihtiyaç pişmiş süt, tercihen kaşık fermente edilir.
Lezzetli ev pişmiş fermente - herhangi bir tomurcuklanma hostes işlemek için yeterli onunla basit, ama hala bazı sırlar ve hileler sonuç etkileyici olduğunu bilmek gerekir.
O, bu arada, yoğurt temelde farklı olduğunu, ılık süt fermantasyonu ile üretilen bir fermente süt ürünü, Kvas taze süt - aniden bilmiyorum olanlar için, pişmiş süt fermente.
Ryazhenka - onlar çok daha iyi absorbe yüzden sadece, aynı zamanda taze süt gibi tüm aynı besinleri içeren çok yararlı bir üründür, sadece lezzetli bir tedavi değildir.
Örneğin, ekşi süt proteini iki kat daha hızlı emilir, ve laktik asit iyi iştah ve gıda ve gastrointestinal sistem çalışmaları üzerinde olumlu etkisi.
Ev yapımı hediyeler hafif bir parodi şimdi nerede seçkin sadece tat değil, aynı zamanda yararlı, sürüm deposu genellikle herhangi bir iyi, onlar da değil ne değildir, gıda ve yapay katkı için kullanılan - ryazhenka mağaza, ne demek vücuda ciddi zararlar verebilir!
Eğer aileniz lezzetli ve inanılmaz faydalı incelik sürpriz yapmak istiyorsanız, onların elleriyle yemek en iyisidir, ve bunu nasıl biz şimdi anlatacağım Yani.
Yemek Sırları
Bu yemek hazırlamak için gereken ilk şey, doğal süt. En iyi seçenek - bir gerçek ev yapımı süt, bir kaç saat önce inek topladı.
Bu kırsal süt genellikle saklanmaz uzun bir süre için şişelerde satılan varil şehre getirilir ve dolayısıyla onun kalitesi emin olabilirsiniz.
Mikroplar korku yüksek sıcaklık altında çürümek bir kaç saat hazırlanmasında, gerekli değildir, bu yüzden haklı olarak yabancı bakteri ve mikroorganizmaların yoksun saf süt ürünü, kabul edilebilir, pişmiş süt fermente edilir. Ekşi süt gerçek tadı elde edebilirsiniz, bu süt geçer.
Hayır, tabii ki kullanabilirsiniz ve mağaza süt, o da oldukça iyi fermente pişmiş süt alabilirsiniz, ancak bu durumda, dikkatle okuyunuz kompozisyon ve çalışma hayatına dikkat: o kadar uzun, koruyucularla dolu daha üründür.
Bir diğer önemli nokta - Bir Maya, çünkü onunla size skisanie süreç olacaktır. Şeyler ekşi krema gibi süt gitmek ile bir ev satın alabilirsiniz eğer, o mükemmel. Ayrıca bir seçenek, ama yine raf ömrünü izlemek - Eğer hala saklamak. Sadece sorun ile başa mayalamak, belirtilen tarihte başında taze ekşi krema, seçmek en iyisidir.
son şey ihtiyacınız - senin ryazhenka hazırlamak için özel bir gemi. Eğer tüm geleneksel kurallara uyarsanız, o zaman "sürahi" adlı ekşi süt, Ukrayna, ev bir seramik çömlek, bulmalıyız.
Yüzeyde soluk pembe ya da krem rengi ve karakteristik koyu kabuk haline gelene kadar süt birkaç saat boyunca yüksek sıcaklıkta, düşük kap languish olup. Genellikle bu işlem gerçekte, bu tür yemekleri pişirmek için başka seçenekler vardır, bir fırında yürütülen, ancak.
Tarif ev ryazhenka
Bu incelik yapma teknolojisi basit, bu nedenle herhangi bir zorluk ana odak ve sabır, yanı sıra taze ve iyi ürünler neden olmamalıdır. Fermente pişmiş süt hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Taze süt ile pişmiş fermente lezzetli yapmak için, öncelikle seramik pot gereken, erimiş haline dönüştürmek zorunda.
O bulunmazsa, herhangi bir emaye tencere, hiçbir zararı daha sonra fırında göndereceğiz tercihen birine uyan. Süt dökün ve bir taşım kaynatın gerekir fırın, gönderin. Şu anda, fırın, yaklaşık 150 ° sadece minimum sıcaklık ısınmak için unutmayın.
Süt haşlanmış zaman, ısı çıkarın ve ilk 15 dakika bu kaçmadı ki izlemesi gereken iyi ısıtılmış fırın, göndermek. Sonra sessizce fırın kapağını kapatın ve periyodik ona bakmak için unutma çürümek 2-3 saat bekletin.
Dönem sonunda, kokulu, sıcak süt altında gizli altın kahverengi, görülebilir oluşturulabilir içinde olan, pan çıkarın. Aslında, bu lezzetli ürünün hazır olduğunu, ama biz devam ediyoruz.
Erimiş süt soğur ve hafifçe ısınır ve ancak o zaman, sen başlayanlar için krem ekleyebilirsiniz beklemek emin olun.
Aslında tüm sıcak süt fermente bakteriler ölür olduğunu ve onlar fermantasyon için bize çok yararlı ver! Yani beklemek emin olun.
Bir kez ekşi süt gönderilen, o, her şeyden önce, doğru güzel kabuk zarar vermemek için gerektiği gibi yani, ve bunu biraz kırmızı ucu itebilir iyice karıştırın. O kolay, rahatsız etmek, genellikle kaldırılabilir, ancak, süreç basit değil, yeni başlayanlar dayanılmaz olabilir.
Kahverengi önce yüzeye yapışmış tutmak için biraz süt dökün düz bir plaka üzerinde çizilen. Ekşi krema dikkatlice karıştırın süt yüzeyinde kabuk geri koymak ve daha sonra batarya veya soba yakınında gibi, sıcak bir yerde tencereye koyun.
kesme işlemi genellikle oda sıcaklığına bağlı olarak, 8-12 saat önce verilir. Pan hafif eğimli eğer kolayca duvarlardan uzağa taşıyın zaman genel olarak, onun görünümünü bakmak gerekir, o bitmiş kabul edilir. Bundan sonra, o ryazhenka hazır inanılmaktadır ve buzdolabına konabilir.
Bunun yerine çini ve seramik saksı gibi pişirme multyvartsi ekşi süt gibi daha modern yöntemler kullanılabilir. Multyvartsi yaklaşık 6 "su verme" saatlerce ve 6-10 saat lezzetli ekşi süt sonra sıcak skysnuty için yer ve eğlenceli gönderilen ancak o zaman erimiş süt ilk süt çürümek: Ama hızlı bir incelik burada çalışmıyor hazırlamak.