Ramson - yeterli nazik ve yeşil, sarımsak gibi çok tat ve lezzet, ancak, vadi yaprak zambak gibi görünüyor inanılmaz bir bitki.
"Ayı yay", "zafer yay", "vahşi soğan", "ramson" ama hala çok "yabani sarımsak" - - ev hanımları ve bahçıvanlar arasında en ünlü ve popüler Bu bile duymuş olabilirsiniz, birçok isimleri vardır.
Ne yazık ki, yabani sarımsak olmasına rağmen - sadece lezzetli kokulu ve baharatlı, aynı zamanda son derece sadelik, dayanıklılık ve besin içeriği yüksek için değerlidir geçmişte son derece yararlıdır.
Yaprakları onun sarımsak lezzet açıklamak, bu arada, ve vitamin C uçucu, ve allitsyn alliin, önemli miktarda içerir, ancak araçlardan çoğu hala yabani sarımsak esansiyel yağları ile yatırılmaktadır.
Ayrıca araştırma uzmanları vahşi soğan düşük kan basıncı stabilize olduğunu göstermiştir, artı her şey ateroskleroz ve hipertansiyon etkin bir araç olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, yabani sarımsak soğuk algınlığına karşı mükemmel bir önleyici tedbir olduğunu öksürük ve soğuk olur.
Parlak baharatlı ve aktif pişirmede kullanılan olan varlığı, bu bitki, aromatik özellikleri not edilmelidir. Sen, yabani sarımsak ile pişirin lezzetli ve yararlı olduğunu ne sürpriz olabilir? Bu, bu garip ve harika bitkinin kullanımını bulmanıza yardımcı olmak için çeşitli yemekler ve tarifleri çok sayıda olduğunu çıkıyor.
Sizin çaba gerçekten olumlu gitti ve neden, gıda sadece son zamanlarda sahadan toplanan sadece taze, genç Ramson, kullanmak daha iyidir. Bu arada, vadi yaprakları lilyum ile karıştırmayın değil vahşi soğan ise biraz yaprak yaprak ovuşturdu olmalıdır - hızlı koku hissedeceksiniz.
Pişirme Ramsons
Genç sürgünler, yeşil yapraklar, çiçek soğanları ve oklar: Gıda, aslında, bitkinin hemen hemen tüm bölgelerinde kullanılabilir. Ampuller genellikle kış için bunları saklamak ve düzenli bir sarımsak gibi soğuk sezon boyunca yemek, sonbaharda kazdık edilmiştir. Genellikle yaprakların ve sürgünlerin şeklinde zemin parçası olduğu gibi, ekmek ve tuz ile, salata ve aperatifler eklemek, taze kullanın.
Burada, örneğin, Kafkasya'da yabani soğan ampuller patlıcan ve biber ile pişmiş Portekiz yabani sarımsak harika bir çorba ve aromatik otlar yemek ve pişirme oyunu veya diğer et ekleyin ile. Bu bitki büyük miktarlarda yetişen ülkelerde, genellikle turşu ve kışın tuzlu, yaprakları lahana rulo yemek ve hatta her zamanki lahana gibi demleyip.
Kışın hasat ve baharat olarak kullanılabilir kurutulmuş bitkilerden kaybolur gibi sırayla her zaman belirli durumlarda uygun olmayan sarımsak kokusu, kurtulmak için, yabani sarımsak yerine, kaynar su dökün bırakır. Bunu turşu için - Eğer Ramson stok stok istiyorum, ama eğer tüm faydalı özelliklerini, en iyi seçenek kaybetmez.
Seçimi ve temiz
Çok lezzetli ve ihale - çok kuru ve yaşlı, genç sürgünler ve kökler değildi gerçeğine dikkat emin olun. Bu aksi takdirde yüksekliği kendi tat yarısını verir, çiğ yemek için en lezzetli sadece ilk yaprak yayımladı yabani sarımsak, olduğuna inanılmaktadır.
Çanak eklemeden önce, bitki kök biraz "Sapozhok" veya ampul görebilirsiniz genellikle yaklaşık temizlenmiş ve yakalamak istediğiniz olmalıdır. Bu, basitçe yapılabilir gövdeden eti çekme olduğu, oldukça basit kaldırılır ve elinizde kalır. Bitki artık genç ve oldukça zor ise, üst deri kaldırmak için emin olun, ya da yemeklerin izlenim yağma olabilir.
Yabani sarımsak ve yumurta ile tarifi salata
Bu salata bahar çeşitleri başka harika bir alternatif olduğunu, ancak bir iş toplantısı veya bazı önemli olayın önünde bekleyen varsa, çünkü bir süre için uğrak sarımsak kokusu kokusu, daha iyi zamanlar için hazırlık erteleme daha iyidir. Yani biz ne gerek:
Yabani sarımsak ile başlamak için anlamak: Bir genç yapraklar oldukça basit aksi takdirde de temizlenmelidir, iyice durulayın. Genellikle sezon vahşi soğan oku izin başlar ve kendilerini temiz olmalıdır neden olan, sert haline gelmiştir bırakır - sadece üst filmi kaldırıldı. Eğer daha ok (çiçek) var ise, onlar da kaldırılmalıdır.
Sonra yabani sarımsak, soğan ince ince pirzola kesti. Yumurta ilk önce, kaynatın, soyma ve rendeleyin soğutmak için emin olmalıdır. Nakroshennuyu yeşil yumurta ve tadı her şeyi iyi karıştırmak için mayonez, bitkisel yağ ve tuz ve karabiber ekleyin, birlikte birleştirir. Salata hazır!
Yabani sarımsak ve şalgam ile Reçete soğuk karma
Sıcak çorba sever biri, ve sıradışı biri sevme bir şey, örneğin çorba gibi - nadir ama oldukça spesifik gibi görünüyor. Yabani soğan ilavesi ile bu yemeğin çok lezzetli ve sulu çıkıyor, mükemmel hazırlanması için şekil ve zaman tutmak çok az sürer. Yani biz ne gerek:
İçi için:
Şalgam birkaç küçük parçalar halinde kesilmiş, soyulmuş, daha sonra su ve serin kaynatın. O soğuduğunda, küçük küpler halinde kesilmiş ve ayrı bir kapta koydu. Yumurta haşlanmış, ama ayrı olduğu sarısı proteinleri daha sonra küçük küpler halinde kesilmiş böylece bir yemek için, biz, sadece proteinleri gerekir. Ayrıca Salatalık ve soyulmuş turp ve jülyen shinkuem ortalama.
Ramson, yoğun kumaş temizlenmesi, gerekli kesilir ve daha sonra ince shinkuem soğan eğer, dereotu. Tüm malzemeleri karıştırarak hazırlanan Tuz ve karabiber ekleyin.
Şimdi, sıvı dönüp soda ve yoğurt limon suyu üçte karıştırın, iyice karıştırın. Derin bir kapta malzemeler gerekli kısmını koyun ve sonra onları hazırlanmış dolgu dökün. Okroshka hazır!