Kırmızı çeşitleri sayılır gibi Alabalık, bir kez bile, lezzetli balık türlerinin tedavi, diğer balık, onun tadı ve besin değeri yüksek üzerinde büyük bir avantaja sahip bu balık en popüler ve lezzetli çeşitleri biri yapar.
Şimdi bu balık hemen hemen tüm yıl boyunca herhangi bir büyük süpermarkette satın alınabilir, ama çok taze ve lezzetli bu Nisan ayına Eylül onun sezonunda sadece olabileceği düşünülmektedir.
Alabalık - Somon ailesine ait çeşitli balık türlerinin genel bir isim. Online size alabalık, deniz ve tatlı su iki tür bulabilirsiniz, ikinci bir dere, nehir ve göl olabilir. Görme, onlar 90 cm kadar 20 ila 50 cm, deniz, temsilcileri ağır ve büyük, bir uzunluğa ulaşabilir, boyutu küçük bir nehir farklıdır.
Neredeyse kırmızı denizde et, balık renginde bazı farklılıklar, ve nehir alabalık vardır - pembe. en değerli ve zarif et Norveç talep gökkuşağı ve deniz alabalığı gibi, onlar mutfak başyapıtlarından oluşturmak kolaydır eşsiz lezzeti, daha az yağ ve çok ihale et farklılık, Ermenistan sevanskoy alabalık kabul edilir.
Olursa olsun fırında veya tavada hazırlanıyor nerede, bu balık yararlı özellikleri ve insan vücudunun sağlıklı işleyişi için önemli maddeler sahip bulunuyor her zaman, çünkü birçok ev hanımları, çeşitli şekillerde, örneğin yüksek seviyelerdeki faiz kolaylıkla açıklandığı lezzetli alabalık yemek pişirmeyi ilgilendi.
Örneğin, bir diyet oturan kilo veya yağ eklemeden alabalık pişirir ısıl işlem sırasında olduğu gibi, o gerekli yağ yemek verecek herhangi bir mide sorunları var.
Alabalık - sadece son derece hassas, lezzetli, tatlı ve besleyici balık, aynı zamanda vücudumuz için çok yararlıdır. Bu balık gıdaların düzenli tüketimi, diyabet, kanser ve hipertansiyon önlemeye yardımcı olur.
Buna ek olarak, vitaminler ve amino asitlerin pek çok temel, kardiyovasküler sistem, kötü kolesterol sonuca dengeli çalışmasını teşvik sinir sistemini güçlendirir ve böylece uzun ömürlü, sağlıklı ve sağlıklı görünüm değerli bir kaynak olan, depresyona karşı korur.
Nasıl seçin ve pişirme hazırlamak için?
Her şeyden önce, kendilerini alabalık lezzetli yemeğin ilk tablo, taze ve kaliteli balık var sadece çıkacak gerçekleştirmek zorundadır.
doğru seçim başka bir balık gibi, taze alabalık şeffaf şişkin gözler, hasar ve karanlık noktalar ve parlak zhabry olmadan sağlam ve elastik cilt olmalı, üç ana yönleri olduğunu.
Koku dikkat etmeyi unutmayın, balık zar zor fark ama hoş aroması olmalıdır.
Eğer dondurulmuş fileto satın aldıysanız, sır rengi ve kalınlığı dikkat emin olun: bu zarar vermeden ve esmerleşme olmadan, şeffaf, ince olmalıdır. Kuş yüzeyi görünür beyaz lekeler veya ayrı alanlarda varsa, balık düzgün dondurulmuş veya uygun olmayan koşullarda saklanan söylüyor.
Tabii ki, en iyi seçenek - taze, o sadece hemen hemen her şeyi pişirebilirsiniz gölet, büyük balık, ile söylenebilir. İlk bakışta, oldukça zor görünüyor, çünkü, nasıl temiz ve alabalık kesmek için özellikle yeni başlayanlar ev hanımları etkileyebilir tek sorun. Aslında, bu kadar basit. Balık, sakatat ayrı özel bir bıçak kullanarak, karın açmak ve tüm bağırsaklar, ölçekler temiz kaldırın.
Sonra karkas soğuk suyun altında iyice yıkayın, bıçak hatları karın boşluğu, o acı tadı çanak bitmiş filmi çıkarın. (Tercihen diş ile) Özel bıçak yüzgeçleri kaldırmak her iki tarafta üç bölüme karkas kesim kafasını ayırın.
Küçük bıçak orta kısmından itibaren temiz bir meme kesebilir, ve yüzgeçleri baş ve kuyruk gibi çorba gibi balık çorbası, yemek pişirmek için kullanılabilir.
Ne yapabilirim?
Aslında, cevap nedeniyle farklı tarifler ve pişirme yöntemleri tam sesle zor - birçok alabalık diğer birçok ürün ve ayrı bir yemek olarak büyük eylemleri ile iyi gider.
Örnek, sebze, mantar ya da patates için - hassas lezzet ve et alabalık hassasiyet vurgulayacak harika bir yan yemekler olabilir, pirinç sytnosti ekler ve süt ve krema, yumuşaklık ve balık hassasiyet kullanarak bir reçete birkaç kez artacaktır eğer.
Alabalık, onlar balık "nelyubytelya" bile kayıtsız terk en kalıcı olmaz folyo ya da bir tava veya baharat ve otlar ile tatlandırılmış büyük biftek pişirir ızgara bir yemeğin bir parçası olarak fırında pişirme için harika.
Sebze ile beyaz şarap soslu alabalık tarifi
Bu karışımı sonucunda ziyafetler veya ev kutlamalar için mükemmel bir inanılmaz, ihale sulu ve baharatlı yemek geliyor. Yani, biz gerekir:
Havuç küçük küpler halinde kesilmiş, soyulmuş önceden, daha sonra büyük halkalar, yeşil soğan, ıspanak oyulmuş yarım halkalar ve kabak içine kesti. Iki litre su ile fırın tava ayarlamak için, bir çay kaşığı tuz, bir taşım kaynatın ve buna ekleyin. Sonra yavaşça su dilimlenmiş havuç ve bir veya iki dakika orada da dilimlenmiş kabak yatıyordu, ıspanak ve yeşil soğan döşeme, alev azaltmak.
Yine, bir kaynatın sebze getirmek ısı kaldırmak ve bir kevgir içinde ayarlayın. Sebze serin olsa, soba tava pişirmek, orta fileto bölümleri parçalar halinde kesilmiş - Üzerinde tereyağını eritin ve daha sonra her iki tarafta 2 dakika o alabalık parçalarını kızartın.
Balık ayrı bir çanak içine çevirir, ve, bir dakika için sürekli karıştırarak, ısıtmalı sonra, kremayı ekleyin tekrar karıştırın ve ısıya devam kuru şarap dökerek hazırlanan yağ ve meyve suyu alabalık, bir taşım kaynatın nerede pan bıraktı.
Sonra yaklaşık beş dakika için sos aşçı vermek beri, o, tadı karıştırın ve bir kapak ile tava kapsayacak şekilde baharat, tuz ve biber ile tatlandırılmış tava balık ve buharda pişirilmiş sebze, ekleyin.
Düşük ısı bile rybtsi birkaç dakika komposto vermek, sonra ocaktan alın ve yemeğin yaklaşık 10 dakika bekletin vermek. Taze sebze veya haşlanmış patates ile bu nefis mümkün servis yapın.