Bu vesileyle hostes isteyen herkes arkadaşları ve komşuları onların mutfak becerilerini övünme olabilir gerçek bir muamele ve ev toplantıları düzenledi. Bu sıradan insanlar için kullanılabilir yapılır gibi, çavdar unu ve koyu ile pişmiş eski zamanlardan, börek ve kek ise, buğday unu ekmek sadece tatillerde ve zengin ve soylu insanlar tabloları oldu.
Rus mutfağı yemek tarifleri pişirme kek çeşitli karşılayabilir, hatta diğer ülkeleri ve halkları pişirme bulunamaz seçenek vardır!
Ekmek ana yemek haline çevirerek, mutfak eşyaları yerine kullanılan lezzetli çıktı ve cihazların, dolayısıyla çağdaş kekler olmadan yemek için izin zaman ilginç bir tarihsel sürümü turta kökenli gün vardır.
Örneğin, "hlebalnыy" pasta hamur ve iç zapikalasya çorba, oluşuyordu. Bir masa kesme top "Kapak" ve besleyici ve lezzetli çorba çatal kullanarak yemiş zaman. Hamur sarılmış bütün balık olarak, onun yay ve diğer sebze dekorasyon yanı sıra haşlanmış veya kavrulmuş sebze, et veya tatlı meyve ve çilek kullanabilirsiniz dolum.
Geliştirmek ve mevcut bilgiyi geliştirmek için - Pies, tüm çeşitliliği içinde, ve, her genç ev hanımı, sadece hamur ve olgun metresi pişirmeye öğrenmek gerekir bizim zaman geldi.
Büyük ölçüde ona böyle bir kalite yemek bağlıdır çünkü Aslında, hamur yoğurmak öğrenmek, en önemlisi, çok zor değil, et veya sebze ile lezzetli bir pasta hazırlamak için. en acemi metresleri karşılaştığı en yaygın hata - tam seviyorum zevkinize zevk değil pişirme "ağır" olur sonra, kötü değil, kabarık hamur ve kuru şey gitti.
Bu sıkıntılar olarak nadiren mümkün turta ve değil ne inanılmaz kızarmış bir kabuk ile havayı yanmış olması için, biz ancak bu konuda pratik tavsiyelerin, size birkaç basit hazırladık.
Nasıl lezzetli hamur pişirmek için?
Bu yoğurma işlemi iyi durumda ve ruh, bu lezzetli kekler hazırlamak için ilk adım, sorumlu yaklaşılması gerektiğini hatırlamak önemlidir. pasta hamuru, puf, maya, taze kurabiye ya da fırında ya da tavada pişirilir çok farklı olabilir, tüm dolum için kullanılacak hostes ve dolgu isteğine bağlıdır.
kek ve börekler için en yaygın hamur, belki, maya, bunun üzerine et ve sebze Topingler hem iyi gider. Kekler belirli türleri Tarifler değişebilir, ancak temel yapısı aynı kalır: maya, un, şeker (maya etkinleştirmek için), tereyağı ya da margarin, tuz ve sıvı.
Hamur iyice yükseldi için o sıcaklık ve huzur seviyor, çünkü, hiçbir taslaklar ve yüksek sesle yener, tıklama olmalı mutfakta sıcak, oda sıcaklığı malzemeyi kullanmak önemlidir.
Eğer hamur yoğurma başlamadan önce, un dikkatli olmalı elemek ve bu durum sadece maya hamur, yani un oksijen ile zenginleştirilmiş ve pasta yumuşak ve havadar döner.
Aksi takdirde hoş olmayan bir koku elde edebilir, aşırıya daha iyi rapor - malzemeleri karıştırırken, aynı soda için de geçerlidir, çok sert, aksi takdirde hamur dışarı, un ile abartmak değil önemlidir.
Eğer "acele" bir şey yemek gerekiyorsa, mayasız hamur - sadece, örneğin, ne gerek yok, hızlı bir balık pasta için harika! Oldukça kolayca hazırlanması, bu yüzden yeni başlayanlar ve metresleri için uygundur. Uzun bir süre için basit tarifler olanlar "sen" turta için pasta hamuru yapabilirsiniz birisi tatlılar sadece kullanılan görünebilir, ama değil.
Yumurta, balık, et, mantar, sebze ve peynir - - Örneğin, bir Fransız çanak sepet dolgular çeşitli hazırlanır uygundur sadece kurabiye hamur.
Bu yumurta sarısı sadece kullanmak gereklidir yoğurma sırasında bir ufalanan hamur a çıktı unutmayın.
Kurabiye hamuru iyi bir tadı vardı için, en az 82 den% sadece yüksek kaliteli tereyağı yağ içeriği kullanın. Ve son olarak, kurabiye hamuru, uzun vymishuvaty olmamalı aksi takdirde sert ve "ağır" olur.
Lahana ve patates ile Reçete pasta
Lahana ve patates ile pasta pişirme uzun bir zaman gidecek, ve çıkış bir lezzetli ve doyurucu yemek olsun. Yani, biz gerekir:
Hamuru için:
İçi için:
İlk dolum hazırlamak gerekir: lahana ve shinkuem yıkama, havuç soyulmuş ve bir kaba rende üzerinde ovuşturdu. Orta ısı kaynamaya havuç ve lahana olgun üzerinde, tuz eklemek unutmayın.
Patates ayrı bir tavada iyice küçük dilimler ve yavru halinde kesilmiş, temiz. , Kabartma tozu, tuz ve unu ekleyin Ayrı bir kapta, mayonez ile yumurta yendi her şeyi iyi mix: Şimdi Hamuru sürebilir. kendi tutarlılığı bitmiş hamur krem gibi olmalıdır.
190 ° bir sıcak fırın koymak, ama bu sefer temiz yağ tavası yağlar ve onu bizim testin yarısı üzerinde yatıyordu. Dolgu üst koyun ve hamur kızarana kadar fırında bizim pasta göndermek bırakılır dökün.
Tavuk ve mantar ile börek tarifi
Tavuk ve ihtiyacınız olacak Mantarlı pasta hazırlamak için:
, Tereyağı küçük parçalar halinde kesilmiş kırıntısı oluşumuna un ve tuz ile karıştırın: Hamur ile başlayın. Hazırlanan karışıma soğuk su iki çorba kaşığı dökün ve (daha fazla un veya su ekleyebilirsiniz gerekirse) hamur yoğurun. Bitmiş hamur folyo ile sarın ve buzdolabında 15 dakika kaldırın.
Biz doldurma meşgul olacak bu anda, pasta süslemeleri şapkalar bir çift kadar bırakarak, küçük küpler, küçük dilimler halinde mantar halinde meme kesti. Sonra rendeleyin peynir ve dereotu kesim üzerinde ovmak. , Tavuk yavru iyi pişmiş kadar mantar ve yavru ekleyin. Dekorasyon için Şapka hafifçe her iki tarafta yavru yapabilirsiniz.
Biz bizim pasta oluşturur: tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisi hamur yayılır üzerine, korkuluk oluşturacak ve daha sonra 200 ° 15-20 dakika fırında pişmiş gönderin. Şu anda, yumurta yendi onlara krema, tuz, biber, rendelenmiş peynir yaymak yarısını ve hindistan cevizi ekleyin (tat) ve daha sonra blender karıştırın.
Biz hamur elde ve dolgu üzerine yatıyordu süre sonra, üst doğranmış yeşillikleri üzerine serpin ve emprenye tarafından hazırlanan dökün. , Peynir ve kızarmış şapkalar yüzeyini süslemek sonra 200 ° 25 dakika geri fırında gönderin. Bitti!