Bunaltıcı sıcağında sırasında daha iyi buz ederken inanılmaz lezzetli yemekler olabilir böyle bir durumda, sıcak, yağ ve yüksek kalorili yiyeceklere istemiyordu? Nitekim, yaz birçok restoran ülkede karşılamak ve Rus, Bulgar tarator ve tabii İspanyol gazpacho hash olabilir soğuk çorba, büyük bir çeşitlilik vardır.
Ama en yakın kafe veya restorana çalıştırmak için gerekli değildir, bu yüzden özel yemek şımartın için, daha ziyade, kendiniz pişirmek öğrenirler.
İlk gazpacho çorbası yoksul ve şimdi yemeğin tarifi geleneksel çok farklı günlük gıda, sarımsak, sirke, ekmek ve zeytin yağı ile hazırlanan İspanyollar diyoruz "beyaz" gazpacho.
Gördüğünüz gibi, Avrupa'ya Amerika'nın keşfi böyle bir harika kırmızı sebze varlığından haberdar değildi çünkü, anlaşılabilir, her zamanki domates gözlendi var. Domates ve ötesinde çıkmasını: yemekler iki dönem halinde gazpacho çoğu İspanyollar hikayesini paylaşmak.
Domates İspanyollar evde olsaydı, onlar tamamen tat ve rengini değiştirerek, ünlü tarifi göç. "Kırmızı" gazpacho gelişiyle birlikte, et artık yoksul gıda denir ve sadece bayram asil ve tablolar gitti.
Bu arada, ilginç, kelime "gazpacho" anlamına Arapça kelime geliyor "batırılmış ekmek." Her bölgede ve hatta her evde bu farklı hazırlanır çünkü bu yemeğin bir ilginç özelliği de sürekli dönüşüm ve değişiklik olduğunu, muhtemelen, baharatlı yemekler ve tek doğru tarifi karşılamak asla.
Beceri ve sürekli deneme şefler ünlü restoranlar sayesinde, çorba sürekli dönüşüm, örneğin yeni ve alışılmadık bir şey, ile desteklenmiş, tatlı kiraz, kabak, pancar ve diğer birçok malzemeyi zaten yoğun yerleşti tarifleri.
Lezzetli gazpacho hazırlamak için nasıl anlamak için, size yiyecek ve sadece bunlardan herhangi çalıştı sahip birkaç farklı seçenek vermeye karar verdi, daha fazla görüntüler tüm tat tercihleri olan bir seçim olsun.
Domates ve biber ile Reçete Gazpacho
Evde klasik gazpacho hazırlamak için ihtiyacınız:
Gerçekten lezzetli, renkli ve unutulmaz çorba pişirme ana sırlarından biri - taze ve olgun malzemelerle var. Zeytin yokluğunda olgunlaşmamış veya sera domates, biber vlezhanoho ve ayçiçek yağı ile soğuk çorba, size sunmak bile en mütevazı cafe İspanya servis edilir çanak değildir.
Tembel olmayın, bir ev domates, taze biber, tercihen sarı veya açık yeşil ve zeytinyağı ilk ifadeyi satın. Şimdi kaliteli malzemelerle dolu ettik, sen domates ve biber ile soğuk gazpacho oluşturmaya başlayabilirsiniz.
Önce biber kabuk ışık allık kadar fırında şeyi fırında hazırlamak gerekir. Sonra, biber ile pişmiş kabuk kaldırmak tohumlarını çıkarın ve küçük küpler halinde iç hamuru içine kesmek gerekir.
Ayrıca cilt onları temizlemek oshparyuyemo domates ve biber takiben, daha sonra küçük küpler halinde kesilmiş. Şimdi ekmek kabuklar ondan kesilmiş ve yumuşayana kadar suya batırılmış çevirin. Soyulmuş salatalık ardından, marul çeşidi içinde tohumların büyük konsantrasyonlarda olmadan daha iyi seçmek için. Salatalık ve küçük küpler halinde kesilmiş.
Şimdi yavaş yavaş tuz, sirke, Tabasco sosu (damla sadece bir çift) ve tadı taze çekilmiş karabiber ile orada ezilmiş sarımsak ekleyerek, bir blender kullanarak toplam kütlesi tüm sebze dönüştürmek gerekir.
Zeytinyağı süreci boyunca küçük bir kırbaç eklemek için tavsiye edilir - hatta evde, çorba olacak çok nazik ve düzgün böylece. Domates Gazpacho Karışım domates suyu doldurmak ve arzu edilen bir kıvam elde edilene kadar soğuk su ile seyreltilmesi bırakılır, neredeyse hazır.
Elde edilen tabak almadan önce, buzdolabında 2-3 saat boyunca göndermek için arzu edilen bir durumdur. Oldukça soğuk çorba hemen pişirme işleminden sonra hazır olmasına rağmen, ince üniforma ertesi gün olur tadı.
Salatalık gazpacho tarifi
Dediğimiz gibi, bu yemeğin tarifleri, böyle son derece yeşil sebzeler ve otlar ile karakterizedir "yeşil" gaspaço, gibi pek çok vardır. Çıktı güzel bir soğuk çorba, tatlı, yeşil renk. İhtiyacınız olacak hazırlamak için:
Bu seçenek yemekler acı çıktı ve güzel salata rengini muhafaza etmek için, soyma salatalık dikkatlice sökülmelidir.
Bazen oldukça acı olduğu gibi, salatalık uçlarını kesmek unutmayın.
Tohumdan da sıradan çay kaşığı temizlemek için kolay kurtulmak zorundayız. Sonra hazırlanan salatalık, küçük parçalar halinde kesilmiş. Küçük soğan halkaları kesmek ezilmiş sarımsak ile karıştırmak için gerekli ardından.
Roka ekleyin çanak taze özel cazibesi ile çorba zenginleştirecek şiddeti, nane, özel bir lezzet notları vermek. Tüm otlar gözyaşı yaprakları, kaba sapları kaldırmak ve salatalık, sarımsak ve soğan karışımı ekleyin, iyice karıştırın.
Elde edilen kütle limon suyu serpilir ve daha sonra buzdolabında 20 dakika marine gönderin. Bir blender homojen bir kitle olarak turşusu malzemeler aşağı getirmek için gerekli süre sonra. Bu çorba bundan sonra tamamen homojen blender çıktı önemlidir, bir elekten ovmak gerekir.
Hemen hemen her şey tuz ve sol tat ve her şey taze otlar süslemek için biber ekleyin hazır. Tüm baharatlar, sadece sonuna eklenmelidir, ya da salatalık suyu devam edeceğini biliyorum, ve tat yağma önemlidir. Çanak özellikle çekici görünecek bu yüzden, şeffaf kapta hazırlanan en iyi gazpacho servis yapın.
Ve son olarak, bir kaç ipucu daha iyi beslenen çorbası çıkarmak için, sen, avokado dilimleri birkaç vzbrыznutыh limon suyu ekleyebilirsiniz. Prezentabl baktı Dish uygularken, sen fırçalamak vuruş önceden edebilirsiniz.