Beyaz mantar - özellikle de bir tuz şeklinde tecelli deneyimli tecrübeli hostes parlak lezzet tarafından takdir doğanın harika bir hediye. Ayrıca, beyaz mantar, tıpkı haşlanmış sadece iyi tuz olduğuna inanılmaktadır ve lezzet ve tat ve gevrek bir dokuya kaybetmek. Beyaz mantar turşu öğrenmek için tavsiye kış sezonu koleksiyonu için sebze hazırlamak istiyorsanız.

 Mantar turşu nasıl

 Herhangi bir dekapaj sebze böcekler tarafından zarar değil alınmalıdır.
 En mantar kum ve toprak arasında bir parçacık tutmak için yeterince büyük olan bu yana sonra iyice durulanması gerekir.
 Their tercih edilen gün en mantarların sayısına bağlıdır miktar olan banyo kase ya da başka konteyner hacmi, bunları koyarak, suya batırılmış.
 Iliklerine gerekli değil önce, böylece sürecinin kolaylaştırılması, sadece iliklerine sonra uygun hale mantar yıkayın.
 Düzgün salamura veya tuzlu mantar, birçok mantar toplayıcıları ilk karşılaşma, ama onlar acı kalır unutmayın: Ama hepsi bu değil. Ama 3-5 gün boyunca karanlık ve serin bir yerde bekletin gereken mantar temizlendikten sonra, ondan kurtulmak için, bir günde en az bir kez su değiştirmek için unutma olur. Bundan sonra pişirme mantar doğrudan geçebilirsiniz.

 Tarif - kış için salamura mantar

 Antik çağda mantar "endüstriyel ölçekli" hasat ve uzun bir süre için mahzende koruma kaydetmek yardımcı değil, sadece bu meşe varil, kullanılan, aynı zamanda özel bir acılık mantarların verdi.
 Ama zamanla, varil başarıyla sıradan cam kavanoz kullanmak kışın beyaz mantar dekapaj için bu yüzden bugün, gitti.
 Aynı zamanda, bir kap, bir tuzu, ek olarak baharat batırılmış mantar gerekir: üzümü yaprağı, turp, dereotu Tokmaklar siyah yenibahar.
 Solyatsya mantar tabakalar, burada ilk il yapraklardır. Aşağı yukarıdan mantar kapaklar öğretti tuz uyanmak. Tuz tabakası mantar sayısına dayalı, ama genel olarak oldukça mantar kilo başına yaklaşık 2 yemek kaşığı. Bunu mantar tutan bir koruyucu olduğundan çok fazla tuz olduğunu dert değil.
 Daha sonra mantar da tuz katmanları tercüme ve üst yaprakları ile kaplı ve 40 gün boyunca baskı altına. Zasalyvatsya onlar serin bir yere sahip.

 Servis

 onların sunumu ile ilgili tarifleri dekapaj beyaz mantar son "vurgulamak". Bankalar bunları yemiyorum Düz gelen çok tuzlu çünkü. İlk mantar emmek için su veya süt içinde birkaç saat terk etmelidir. Fazla tuz, bir sıvının içine gider, iyi, zaten otlar, yağ, biraz sirke ya da saf ile masaya mantar göndererek - tat meselesi.