Dolma - her zaman herhangi bir masada bir vurgulamak nayvkusneyshee Doğu çanak. Bu yemeğin birçok Ukraynalı lahana rulo benzer - aynı teknoloji ile hazırlanmış, ancak bunun yerine lahana dolma, genellikle kuzu hazırlamak için üzüm yaprakları, taze veya turşusu, ve kıyılmış sarılmış oryantal aşçı doldurma bırakır. Ama kıyma yemek daha az lezzetli elde edilir. Birçok dolma yemek pişirmeyi biliyor ve sadece deneyimli şefler tarafından bu yemeğin eminiz yok. Ama Dolma hayır büyük dağıtmak, ve bu oryantal çanak kolu hatta genç metresi olan hazırlık, inan bana.
 Yani, biz şu maddeler gerekir:
 - 500-600 gram. Kuzu kıyılmış;
 - 30-40 adettir. üzüm yaprağı;
 - Pirinç yuvarlak 05 fincan;
 - 1 büyük domates;
 - 2 soğan;
 - 2 diş sarımsak;
 - Aromatik otlar: dereotu, nane, kişniş;
 - Karabiber, tuz.
 Sosu için:
 - 200 gram. ekşi krema ya da yoğurt;
 - 2 diş sarımsak;
 - Yeşil.
 Hazırlık

1.  Üzüm yaprakları sıcak bir bardak su koymak ve 10 dakika bekletin. O lezzetli az dolma kabul, bu yüzden çünkü, orta büyüklükte daha bırakır.
    Yeşil soğan ve ince crumble.
    Domates kabuğu, eti doğrayın. Kolayca domates soymak için, kaynar su dökün onun öncesi ihtiyaç ile birlikte rol aldı.
    Şekil, bir fincan dökün ve birkaç kez durulayın. Sonra o dampy kaldığı yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin gerekiyor.
    Kapta, kıyma, soğan, maydanoz, pirinç, domates karıştırın. Ayrıca 2 diş sarımsak vardır sıkmak. Iyi Salmastra Mix, tuz ve biber ile sezon. Tüm hazır Dolma için dolum.
    Bir tencerede veya kalın alt diğer form biraz yağ dökün onlar tamamen alt kapağı, böylece, bir kaç büyük üzüm yaprağı koyun.
    Şimdi kendisini Dolma hazırlamak. Onun merkezinde üzüm yaprakları biraz kıyılmış, slayt yaklaşık 1 çay kaşığı yatıyordu alın. Mektup yazmak zarf içinde sarın. Daha sonra yan levhanın alt kat ve daha sonra tabakanın üst kısmı doldurma tamamen kapanır Bu aşağıdaki gibi yapılır.
    Üst satır sadece biraz su ile kaplıydı ki sıkıca pota yerleştirilir dolma, sıcak su dökün. Üzüm yaprakları dağıtıldığı için, onlar üst plaka kapsamalıdır ve bu tür bir bardak su gibi, küçük bir basın üzerine koydu. Dolma sonra ateş azaltmak ve 20-25 dakika bekletin hazırlamak, bir taşım kaynatın. Süre sonra üzüm bir çatalla delmek bırakır ve hafif ise, çanak hazırdır. Mektup zor ise, 15-20 dakika için gerekli Dolma aşçı.
    Dışarı plakalı üzerine Hazır Dolma. Ekşi krema ya da yoğurt sos ile sıcak servis yapın.
    aşağıdaki gibi sos hazırlanır: krem ​​sarımsak, biraz tuz 2 diş sıkmak ve doğranmış yeşillik ekleyin.