Ev Kek Napolyon'u hazırlayın - kolay değil, ama buna değer, sonuç, en önemlisi kayıtsız kimse, bırakın formülasyonun tüm ayrıntıları bilemezsiniz. Birçok metresleri, gıda az heyecan verici bir hikaye, kek gibi ilginç bir isim var sonuçta, şaşılacak anlamak ve usta etmeye incelik tarifi ile birlikte.
İlginçtir, sadece ABD ve eski Sovyetler Birliği'nin en bulabilirsiniz, ancak Fransa'da o kadar çevirir «millefeuille» denilen isim «Napolyon» "1000 katmanları."
İngiltere'de almak ve değerli lezzetleri bir parça denemek istiyorsanız, menü «vanilya dilim» bakmak gerekir. iman romantik ve özgün, sıradan ve sıkıcı bir çok efsane ve sürümleri, bağlantılı popüler kek ortaya çıkması tarihi - bu size kalmış, biz size onlardan bazıları söyleyecektir.
İmparator Napolyon isteyerek eşi onur işkenceyle koketuvav ilginç bir versiyonu var, o belli bir kıza özel dikkat. O tutkuyla kulak karıştı kız bir şey fısıldadı zaman Bir akşam Napolyon'un eşi bir defada oturma odasına girdi.
Doğal olarak, Josephine ustaca adam son zamanlarda icat kek tarifi, sorumlu kişiyi anlatmak için onun niyetini açıkladı ne bir açıklama talep etti. Vykruchuyuchys, Napolyon gitmek bir kaç maddeler ve pişirme genel düzeni çağırdı.
Kıskanç eşi ertesi gün masaya kocası tarafından icat bu talihsiz tatlı, getirdiği talep, bu durmadı. Cook Napolyon oranlarda bütün gece yarattı, ancak sonuç tatminsiz kalması mümkün değildi hangi yaratık sunulmaktadır.
Başka bir sürüm ama bir daha akla yatkın üzerine, daha az ilginç: pasta iddia Fransız ordusu üzerinde zafer 100. yıldönümü onuruna 1912 yılında şekerlemeciler Moskova kuruldu. İlk başta sadece daha sonra her zamanki kare kek dönüştü, bir Fransız eğdi şeklinde bir pasta oldu.
Nasıl evde yemek?
Bugün, pek çok kişi gibi, bu kek, icat ve ilk dünya tanıttı kim olduğu önemli değil. Hazırlanması süreci kesinlikle ilkel denilen çünkü bu harika yemek için kendinizi tedavi etmek için, küçük bir iş var. O kadar zor ve gerçekçi görünmüyordu pişirme sürecini kontrol etmek için, bazı yararlı sırları keşfedeceksiniz.
Reçete Kek "Napoleon"
Tatlı için gerçekten lezzetli gerekli uygulamayı ortaya çıktı ve bunun için aşağıdaki ürünleri gerekir.
Hamuru için:
Muhallebi için:
Biz meşgul krem olacak, başlamak için: Derin bir kapta zamanki ve vanilya şekeri ile yumurta sarısı karıştırın, daha sonra soğutulmuş süt ve karıştırın 50 ml dökün.
Şimdi, elenmiş un sarısı ekleyin tekrar karıştırın ve süt başka 50 ml dökün, karıştırın (tutarlılık topaklar olmadan, ekşi sıvı gibi olmalı).
Bir tencerede kalan sütü dökün ve bir taşım kaynatın, en önemlisi yanmış olmadığından emin olun. Yolk kitle, başka bir temiz tavaya dökülür soba üzerine koydu. Isı süt sarısı kitle doğru akışı dökmek için, sürekli karıştırın.
(Kaynatın yok, en önemlisi), orta ateşte ısıtın karıştırın ve tam yağlı koyulaştığından için beklemeye devam. Hazır krem, ısı kaldırmak bir parça tereyağı koyun ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Yumuşatılmış tereyağı, biraz soğutulmuş kabarık hale getirmek için bir çok dövmek sonra mikser ile yendi ve. Sonra sıvı kütle 1-2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı tereyağı yayık homojenlik devam ediyor. krem hazır.
Şimdi test devam: soğuk su ve sirke karışımı, konyak ekleyin ve karıştırın. Temiz bir kapta brendi ile su ekleyin ve tekrar karıştırın, iyice karıştırın, yumurta, bir tutam tuz dökün. Bir kesme tahtası elenmiş un üzerinde, daha sonra küçük bir kırıntı un ile bıçak tereyağı doğrayın, soğutulmuş tereyağı küpleri üst üste yatıyordu.
Karışımı ile orada yumurta-brendi karışımı dökülerek ve hamur yoğurmak, derinleşen yoktur. 1 saat "dinlenme" bırakarak, yaklaşık 12 top Vyliplyuye ve streç film ile onları karşılamak.
220 ° Onceden fırın, fırında 40 saniye boyunca tava göndermek çekin ve hamur bir top koymak, baş aşağı koymak ve rozkachuvaty ince kek kadar pimi haddeleme başlar. Cut yuvarlak kek bir çatal ile, kek ve delmek çıkarmayın ile güverte kesme, (plakaları kullanarak).
Nasıl kek pişirmek için? Belirli bir sıcaklıkta 5-7 dakika kadar. Yavaşça tatlı (ayrı bir kapta) yan döşemesini kaldırın, pasta çekin ve kek, keskin bir bıçak aldı, düz bir yüzeye (daha önce oda döşenmiş parşömen kağıt veya özel pişirme) devam. Bu nedenle, her 12 ekmeği fırında tekrar birbirlerine yığını için gereklidir. Bitki kek kırıntıları ezilmiş.
Toplama Ulaşım: Her kek 3-4 muhallebi kaşığı eşit dağıtmak, ve kapak yeni gözleme üst yüzeyini yağlar.
Yani biz bütün kek, pasta biraz onun küçük "bitki" ellerini ezmek sürmelidir yapmak. Sonra yan yüzeyi hakkında unutmayın, kek çok promazyvayut krem top.
, Kavrulmuş artıkları hazırlanan pasta kırıntıları üst serpin buzdolabında 3-6 saat için emprenye tamamlamak için onu kaldırın.