Kökeni Dolma bilinmemektedir, ancak onun Doğu halkları için bu aşk azalır değildir. (Bizim durumumuzda - üzüm) et, pirinç ve yemeklik bitkisel mektubu içeren yenilmedi mutfak kombinasyon birçok damak kabul edilmiştir. Pirinç aşırı yağ emici, et ile iyi gider. Bir mektup hoş bir burukluk ve burukluk sağlar. Form herhangi sağlayabilir. Ama mektup daha kolay ve daha hızlı kare katlayın. Onun büyüklüğü küçük parmak fazla ise en lezzetli dolma elde inanıyordu, ve ağızda mükemmel uyuyor.

 Dolma tarifi

 Pişirme dolma bugün setinin bir tema üzerine çeşitlemeler. Biz değiştirmek ve istenirse ayarlayabilirsiniz klasik tarifi düşünün.
 Malzemeler:

 üzüm yaprağı - 1 kg

 kıyılmış - 1 kg

 pirinç - 1/2 fincan

 Büyük soğan - 2 adet

 kişniş

 dereotu

 maydanoz

 tuz

 siyah ve kırmızı biber

 kaynamış su

 ekşi krema 250g

 yoğurt 2 yemek kaşığı

 Sarımsak - 2 diş

 Yöntem:

 Yaprakları hazırlayın. Hafif tuzlu su ve kuru durulayın;

 2.otvaryte pirinç;

 temiz, soğan kıyma yıkayın;

 ince yeşillik aşağı yontmak ve kıyma, tuz ve karabiberi ekleyin. Suhovata karışım halinde, küçük bir kaynama suyu ekleyin;

 Geniş bir tencereye hazırlayın;

 Üzüm yaprakları çay kaşığı kıyılmış ve taban koymak, senden önce açılmak kepçe. Sonra dikkatli ve sıkıca sarın. Bu manipülasyonlar diğer yaprakları yapmak;

 o dolma birkaç santim kaplı böylece tuzlu su ile kaplayın, bir tencereye koyun sıkıca svertochky aldı;

 biz yemek yaparken dolma sabit olacak şekilde düz kapak plakası, boyutu gelen, düzeltmek için;

 kapak ve bir taşım kaynatın. Sonra yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 60 dakikadır. Yaprakları loş iseniz, çanak hazırdır;

 Yoğurt, ekşi krema, tuz, ezilmiş sarımsak almak, sos hazırlamak için, iyice karıştırın ve buzdolabına. Bu lezzetli soğuk.

 Soslu sıcak servis yapın.

 Dolma pişirmek için nasıl

 Senin dolma özellikle lezzetli hangi hileler vardır:

 o yaprakları seçmek önemlidir. Beyaz üzüm ise en iyisidir. Onlar zor görünür damarlar genç, orta boy olmalıdır. Onlar kaynar su ile haşlanmış olmalıdır dolduruyor önce;

 levhalar arasındaki boşluklar olmamalıdır. Aşırı durumlarda, bu tabakanın bir parçası yamalı olabilir;

 Tavanın tabanı seramik kase koymak en, çanak sonra yanmış değil;

 Dolma kaynatın olmamalı, ve kısık ateşte çürümek, daha sonra dolum sulu;

 Biraz nane dolgu eklerseniz, özellikle aromatik olacak;

 yağsız kıyma için et, eğer biraz tereyağı ekleyin.

 Et ince kıyılmış kıyma ama değilse, dolma çok lezzetli olduğunu;

 Sen kış için yaprakları hazırlayabilirsiniz. 20 adet ipliğini bağlamak ve tuzlu dökün - 15 bardak toplayın. Ya da sadece tuz dökün.

 Kanunlar sapmayın sağlayan modern bir mutfak. Dolum için, hindi eti, tavuk ve balık hatta kullanabilirsiniz. Vejetaryenler fasulye gibi et yedeği pişirirken. Bazen incir, kuzukulağı, ayva kullanılan yaprakları büküm. Ancak eski klasik dolma herhangi bir yenilik ile değiştirilmemiştir.