Ev ve aile tatil bayram gerçek bir sembolü olan bir salata en az bir örnek getirmek mümkün mü? Muhtemelen değil. Salata gerçek bir klasik haline gelmiştir, her yerde kendi küçük sırları ve faydaları vardır, hemen hemen her eve pişirebilirsiniz.
 Bu oldukça mevcut ve nispeten ucuz Olivier için malzemeyi hazırlamak oldukça kolay olduğuna inanılmaktadır, ancak dedikleri gibi, her zaman gerçekten lezzetli çıktı çanak kendi küçük sırları ve püf noktaları var olduğunu.

 Artı beş neden salata yemek pişirmeyi merak ediyorsanız, sizinle bu sürecin tüm sırlarını paylaşmak zorundadır. Ancak, biz daha sonra, ancak erken modern pişirme ufuklarda oluşun öyküsü ile tanışmış için yapacağız.
 İlginçtir, popüler ve neredeyse temel reçete sonrası Sovyet ülkeleri, bazı 50-60 yıl önce formu Bugün bildiğimiz hangi oldu. Onun buluş o arada, bugünkü ismini layık olan ünlü Fransız şef Lucien Olivier, borçlu.
 Lucien Olivier XIX yüzyılın 60 yıl içinde salata başlıklı ana cazibe hangi "Hermitage" olarak adlandırılan Boru alanı, küçük bir restoran vardı.

 Tarif onun Lucien sıkı güven altında tutulan ve tüm bileşenlerin yemekler ilk başta orada ne olduğunu belirlemek çok zor oldu bu yüzden mayonez sos ile maskeli. Yaratıcının ölümünden sonra reçete kayıp olduğunu düşündüm, ama 1904 yılında orijinal bir gerçek üreme kabul edildi tarifi yayınlandı.
 , Et orman tavuğu, haşlanmış kerevit ve kapari, dana dil, salatalık ve biraz basılı havyar tüm özel sos sıkışmış ve taze salata ile dekore: Bu değil, bu bizim gıda gördüğünüz maddeler oluşuyordu.
 Bu zor bazı benzerlikler bulmak değil mi? Sovyet döneminde, salata, ancak, sıradan insanların masalarda görünmeye başladı, birkaç "komünist" karakterini aldım: çanak kıtlığı zamanlarında bulmak daha kolay olan bu ürünlerin oluşuyordu. Yani bezelye ve haşlanmış yumurta ve patates, ve çok tanıdık ve bize tanıdık tadı çıktığında var.

 Özellikler Pişirme

 Bugün, çocukluk salatası tanıdık, diğerleri gibi, kendi özellikleri ve gerçekten lezzetli yemek hazırlamak yardımcı pişirme sırları vardır. Peki, bunlar nelerdir?

 Bir salata için tüm malzemeyi en küçük küpler halinde kesilir, miktarı bezelye büyüklüğü ile uyum içinde olacak. Ayrıca her tat, yanı sıra birbirleri ile etkileşimini, ortaya çıkaracaktır salata tüm bileşenlerinin aynı miktarda, yemeğin bu tip iştah açıcı ve çekici. Olivier şey var için isteğe bağlı bileşenler, örneğin, uzun şeritler kesilebilir.

 Klasik tarifi salata sosis haşlama kullanmak gerekir, ama şimdi bunun yerine uzun tavuk, dana eti veya kendi başka bir et ürünü haşlanmış kullanılan var. Bu eklemeler ile çanak yeni lezzet notları olur: Olivier tavuk ihale olur, ancak sığır eti ile daha önemli et rengi aldım. Bir ustanın işi, ama bunu bir geleneksel yemek seçeneği yapmak istiyorsanız, o zaman kesinlikle bir pişmiş sosis gerekiyor - Ne seçin.

 Et salatası yumurta ve patates eklemeniz gerekir, bu nedenle burada masada planlandığı misafirler kadar olması gerektiğine inanılmaktadır. Peşin üniforma pişmiş patates, en önemlisi, o dağılmamak ve bir püre haline dönecek keserken olarak sindirmek değil. Patates ve yumurta gibi diğer terkip maddeleri ısıl işleme tabi tutulur, bu sırada oda sıcaklığına kadar soğumaya zorunludur, ve ancak ondan sonra karıştırmak ve buzdolabı konur.

 Somon fileto yengeç ya da boyun parçaları gibi balık ürünleri, koymak yerine et salatası deneyci vardır. Bir streç rağmen, ancak bu seçenekler popüler yemekler de "Olivier" denebilir vardır.

 Marul mümkün olduğunca uzun süre buzdolabında durdu için, bir kez mayonez doldurmak ve hizmet önce hemen yapmamak daha iyidir.

 Geleneksel hazırlanmış salata yeşillikleri süslemeleri ve bunun bir parçası olan ürünlerin rakamlar. Örnek, bezelye, iyi et veya sebze dilimleri ve hassas kalıp için.

 Bu arada, bir benzin istasyonu mayonez, izin ve diğer süt ürünlerini kullanmak zorunlu olarak - yoğurt veya ekşi krema. En iyi salata Olivier yağ mayonez ev yapımı ekşi krema ile karıştırılır yüzde 50 olduğuna inanılmaktadır, ancak düşük kalorili mayonez tavsiye edilmez. Daha sonra gaz istasyonu çeşitlendirmek için, biraz hardal veya horseradish ekleyebilir ve mayonez de çanak bazı sıradışı lezzet notları vermek, kendi elleriyle, ile hazırlanabilir.

 Şimdi Olivier elleriyle hazırlayın

 Sonuç için tarifi, ama kullandığı ürünlerin kalitesi değil, sadece önemli, gerçekten lezzetli, bu nedenle sorumlu pişirme işlemine geçeceğiz. Peki, biz ne gerekiyor?

 patates orta boy - 5 adet;.

 salatalık turşusu - 6 adet;.

 yumurta - 5 adet;.

 havuç - 1 adet;.

 soğan - 0,5 pc;.

 Tavuk - 500 gr;

 Konserve bezelye - 1 kavanoz;

 mayonez - 6-7 asır. kaşık;

 Tuz ve karabiber;

 dekorasyon için maydanoz.

 Peşin oda sıcaklığına serin onların ceketler, havuç, yumurta ve tavuk, patates kaynatın ve ancak ondan sonra kesme başlamalıdır. Küçük küpler sonra, salatalık - - fileto kesilmiş, başlamak için taze kullanmaya karar verirseniz, cilt kesmek için emin olun, böylece salata ihale edecek.
 Sonra temizlenmiş ve soğan ince küpler shinkuem ve daha sonra havuç kesim, yumurta kesti. Tüm malzemeyi bir ortak kapta dantel kesilmiş ve bezelye ztsidzhuyemo açmak genel kitle içine dökün vardır.
 Tuz ve karabiber ile Sonraki Sezon, otlar, sadece göz güzelleştirmek değil, aynı zamanda genel ağırlığı ekleyemezsiniz. Sadece nasıl karıştırmak için tüm mayonez doldurup 1 saat bekletin kalır. Servisten önce, süslemek ve soğutulmuş olarak görev yaptı.