Uzun asetik asit insana bilinmektedir. İlk başta şarap ve sebze suları ekşime ve XIX yüzyılın sonunda, doğal ekstre edildi. Yapay sentezlemek başladı.
Sirke - su içinde seyreltik asetik asittir. Genellikle bunu yemeklerde kullanılan , turşu yapma koruyarak, baharat sosu ve çeşitli gaz istasyonları ekleyerek, ve hamur gevşetmek için.
Biz ihtiyacımız
% 70 -aya özü, su.
İşte adım
Aşama 1
Tabii ki, bu günlerde bakkallarda hazır satın alabilirsiniz Sentetik sirke% 3,% 6 ve% 9Ama bulunabilir Doğal sirke 70%.
seçim açıktır - kurşun esansları verir. Bu üretilir 200 ml'lik şişelerde Yani sahte kendinizi korumak ve evde ve doğru miktarlarda yüksek kaliteli sirke asidi yapabilirsiniz.
Aşama 2
Sirke suyu ekleyin. Bölmek için gerekli ilk konsantrasyonu: Bunu yapmak için, standart formülü kullanın. Evet, çözümün parçacıkların sayısını bulacaksınız, ve bir tür, özünde tüm dinlenme gerçekleşecek - su.
Örneğin, sirke turşusu 9% çözüm elde etmek istiyorum. 9 tarafından 70 bölün, Büyük bir şekilde sonuç yuvarlama. Bu 8. döndü yüzden sağ tutarlılık sirke yapmak, biz su paylaşmak zorundadır 7 esans 1 pay.
Aşama 3
Eğer sirke bir konsantrasyon sahip olan, ve tamamen farklı bir çözüm kale gerekiyorsa, 2. paragrafta açıklandığı gibi, çözümün bütün hisse sayısını belirlemek ve hacim ile çarpın.
Örneğin, bir reçete 5ml% 70 -th sirke gerekir ve sadece% 3 sirke varken. Çözeltinin bir parçası olarak - 23. Buna uygun olarak, gerekli olan % 3 sirke 5h23 = 115 mi.
Aşama 4
Aşağıdaki tarifleri için özel bir aromatik sirke hazırlayabilirsiniz. Tüm oranlar sirke inci% 9 1 litre için tasarlanmıştır. Nastoyitsya çözümden sonra, bu filtre ve serin, karanlık bir yerde muhafaza sıkıca kapatılmış şişe dökün.
Sarımsak Sirke
İnce (havanda püre) sarımsak üç karanfil aşağı yontmuştur. Elde edilen bulamaç sirke dökün ve demlenmeye bırakın 5-10 gün.
Soğan sirke
Soğan orta boy kesin ve sirke bırakın 14 güne kadar. Sonunda ringa için güzel doldurun.
Yerlileri üzerine Sirke
İnce maydanoz kökü, yabani havuç ve kereviz doğrayın. Sirke karışımı üzerinde ısrar 2 hafta.