En popüler ve lezzetli peynirler
Size dünyanın en iyi 10 en lezzetli peynirleri sunuyoruz:
1. Mozzarella - İtalya'dan aslında Lezzetli ve yumuşak peynir. Geleneksel olarak süt manda hazırlandı, ama şimdi her zamanki inek sütü ile mağaza mozzarella satılan. Böyle zayıf bir salamura batırılmış küçük çaplı beyaz top, gibi peynir görünüyor.
Ürün yumuşak, yumuşak ve nazik. Peynir süt hazırlanmasında ilk termofilik laktik özel kültür zakvashuyut. Sonra sыchuzhnomu enzimi ile yerleştirilmiştir. Daha sonra bütün yapı ısıtılır ve serum ayrıldı.
Sonra bu ağırlık daha sonra düzenli olarak uzun bir homojen yapışkan bir kütle oluşturacak yok gibi, sıcak su bırakarak, iyice karıştırılır ve aktif. Sonra bitmiş kilo formu toplar, küpler, örgü ve daha fazlası. Hazır Peynir depolanmış olan bir çözelti içinde yer alır. Raf ömrü, küçük, bu yüzden kısa sürede mozzarella yemek en iyisidir. Bu peynir, tesadüfen, salata eklenebilir.
2. Maskrapone. Bu peynir daha yumuşak bir krem peynir ya da yoğurt gibi. Biraz tatlı, inanılmaz hassas tadı. Daha bir peynir kütlesi gibi ürün tutarlılık için.
Ürünün Vatan (bu ülkede genellikle lezzetli peynirler yapmak) İtalya vardır. Başlangıçta yaklaşık 80 derece kadar bir su banyosu içinde ısıtılmıştır% 25-30 Maskrapone krem yağ içeriği hazırlanması için, ardından, süt protein katlanmasına limon suyu, üzüm sirkesi ya da tartarik asit ekleyin.
Daha sonra kütle, daha sonra ısıtılmış, soğutulmuş ve serumun ayrılması için bir tablo içinde yerleştirilir. Diyet peynir tam bir isim değil, ama inanılmaz lezzetli. Tiramisu - genellikle tatlılar, hangi en popüler hazırlanır beri.
3. Brie - İnek sütünden Nazik ve yumuşak peynir Fransa'dan geliyor. Daha önce, sadece krallar ve zengin kullanılabilir, ama bugün herkes deneyebilirsiniz. Peynir kek, 30-60 cm'e eşit çapı 3-5,6 inç kalınlığındadır.
Kadife beyaz benzer beyaz asil kalıp ile kaplı bu kek (oldukça yenilebilir). Amonyak kokusu döküm olduğunu. Bu peynir tadı belirgin bir mantar meyve değişebilir (yaşlanma ürüne bağlıdır). Tutarlılık için Brie peyniri andırıyor. En iyi soğuk ve oda sıcaklığı servis yapın. Brie peyniri içki ve yemek ile de, evrensel olarak kabul edilmektedir.
4. Liste içerir Parma'ya ait. Bu uzun olgunlaşma peynir. Bazı sonra hiçbir şey değişti çünkü dünya için reçete rahipler tarafından 1200 yılında sunulan inanıyorum. Peynir keserken çökmeye böylece sağlam. Bu keskin, tuzlu, baharatlı ve ihale aynı zaman tadı. Üretim teknolojisi karmaşık ve çok uzun olgunlaşma süreci.
Peynir 1 kg için genellikle süt yaklaşık 16 litre alır ve olgunlaşma bir yıldan üç yıla kadar sürebilir. Eski ürün, fındık daha belirgin bir tat.
Ev İtalya olduğunu peynir, az, gümüş çekiç (adlandırılır dinleyiciler) kullanarak vade Parmesan tanımlayan özel insanlar vardır. Peynir yaşlanma yılı kontrol sonra. Eksik Bölüm, markalı ve temiz (bir ürün satan alınan, ancak farklı bir ad altında olabilir), ve bazı en az bir yıl olgunlaştırmak gönderilir.
5. Kambotsola. O en iyi peynir yapımı, doğum yeri ürünü Almanya'dır. Bu gerçekten İtalyan ve Fransız peynir Horhontsola Camembert kalitesini birleştiren kalıp, bir Alman peynir (isim, tesadüfen, isim, iki çeşit birleştirerek idi).
Patentli bir ürün Geçen yüzyılın 70'li yıllarda Alman şirketlerinden biri oldu. Belirli bir kalıp özel olarak hazırlanmış ve yumuşaklık ve hassasiyet tutarlılık krem ekleyerek elde edilir kullanarak bu peyniri üretmek için. Sonuç orta şiddette ihale ve lezzetli peynir. En (daha iyi bir saat kestikten sonra götürün) Açıldıktan sonra meyve ve lezzet bir ürünüdür.
6. Camembert - Kalıp kabarık beyaz kabuk Yumuşak Fransız peyniri. Bu tatlı tadı ve bir mantar notlar vardır. Camambert tam yağlı süt hazırlanır. Mayası pıhtılaşmasını kullanmak için.
Pıhtılaşma ağırlık olarak periyodik olarak karışması gerekir. Ardından, ve tuz (bu deneyimli peynir beceri gerektirir) kalıplara kompozisyon taşımak ve özel bir şekilde kurutulur. Pişene kadar Sonra peynir, belirli durumlarda dolacaktır.
7. Dorblu - Almanya'dan aslen kalıp Mavi peynir. Uzun bir süre için, bu peynir, kendi türünün tek bir oldu (özellikle eski BDT ülkelerinde) bazı ülkelerde kullanılabilir. tarifi, sıcak ve baharatlı peynir gibi hayranları için özel olarak geliştirilmiştir.
Çok kompozisyon ve pişirme peynir özellikleri hala gizli tutulur, ama biz özel bir kalıp ve inek sütü kullanılarak biliyoruz. peynir iyi bir tür üzüm ve fındık ile birleştirilir. Tablo birden sınıflarda ise, Dorblu daha son bırakın.
8. Horhontsola. O nereden geldiğini tahmin? Düzgün İtalya. Bu çeşitlilik çok popüler ve keskin, baharatlı lezzet gibi, bir tart vardır. Bu kalıp mavi peynir ürüne karşılık gelir.
Üretimi için mantar penytsylla (bunlar şırınga uygulanır) ve özel enzimler ilave edilir inek sütü kullanılarak. Bir olgunlaşma süreci boyunca, Suriye 2-4 ay mantar yaşam için gerekli oksijen erişimi sağlayan özel metal çubuklar vardır.
9. Tete de Moine. Bu peynir adı anlamıyla olarak tercüme edilir "baş rahip." Ve keşişler bu ürünü hazırlamak için ilk olduğunu. Aile Peynir - İsviçre, bu özel ve çok pahalı bir olduğunu. Taze inek sütü, yıllık süt verimi üretimi için.
Peynir ladin kurullarında nemli kiler en az 70-80 gün olgunlaşır. Olgunlaşma sırasında baş canlı bakteri ilavesi ile özel tuzlu su ile serpilir. Sonuç sarı eti, yoğun doku ve kahverengi bir kabuk ile bir peynir.
10. Rokfor. Bu mavi peynir çeşitleri gelir ve Fransa'da üretilen. İlk olarak, ürün koyun sütünden hazırlandı, ancak şimdi inek kullanılır. Süt kvası, kesim bir sürü ve formu ve tuz ortaya koydu. Bir önemli özelliği - koşullar altında bir kireçtaşı mağarada meşe raflarda olgunlaşma yeterli havalandırma.
İşte dünyanın en lezzetli ve en iyi peynir vardır. Hangisi ilk denemelisiniz?