Hostes daha iyi tat ve mutfak özelliklere sahip olarak, sadece taze yumurta satın almak istiyorum olun. Aynı zamanda şımarık yumurta sadece yemek pişirmek değil, aynı zamanda sağlığına zarar planlanan önlemek mümkün değil. Nasıl Ürün şımarık zarar gövdesi önce bir yumurta, taze olup olmadığını biliyor musunuz? Küçük kusurlar konusunda yumurta aydınlatmak olanak sağlayan cephanelik değil zalezhavsya Ovoskop eldeki araçları kullanmak zorunda olacaktır. Peki, nasıl mağazasında yumurta tazeliğini test etmek için?
- Görünümünde. Taze yumurta kabuğu kusursuz bir mat soyma vardır, bir bayat yumurta parlak yüzey farklıdır.
Işitme. Yumurta kulak çalkalayın: Taze yumurta eski yumurta derinliklerinde gurgling duyar iken, herhangi bir ses sorunu olmaz.
Damakta. Dil sıcaklığını ölçmek için - yumurta tazeliğini test etmek için oldukça egzotik bir yolu vardır. Dönüşümlü yumurta keskin ve künt ucu dokunursanız, künt uç sıcaklığı yüksek olduğunu hissedeceksiniz - taze yumurta anlamına gelir. Aynı sıcaklıkta, o zaman bu eski yumurta iki ucu ise. Herhangi bir hastalığa yakalanma - Bununla birlikte, dükkanda bu yöntemi kullanmak için en azından bir deli ve en fazla alabilir tavsiye edilir.
Yani, sen eve geldi ve yumurta tazeliğini kontrol etmek için karar verdi. Evde muhtemelen yaygın yollarından biri - bir bardak su içinde yumurta bırakın.
Yumurta taze ise, alt düşecek ve yatay yalan olur.
Bir yumurta Bir hafta iki, kendi kör uç 45 derecelik bir açı ile yükselir.
Öyle fazla iki hafta anlamına gelir, ve bu sadece ek madde olarak kullanılması arzu edilir - yumurta dik ise.
Yumurta künt uç yüzeyi üzerinde ise, bu kötü bir yumurta var, yere koymak ve bir şey dokunmayın. O bir aydan fazla oldu, ve bir gıda ürünü tavsiye edilmez kullanın.
Suda farklı zamanlarda neden yumurta farklı davranır? Her yumurta "hava yastığı" olması. GOST bu 9 mm'yi geçmemelidir bulundu. Daha fazla hava yastığı, yumurta eski sonunda onun içi kurur çünkü. kısa bir mesafe kaldı kabuk ve protein arasında ise yumurta boş alan miktarı, haşlanmış yumurta temizlendikten sonra iyi o taze yumurta görebilirsiniz. Mesafe inç aşarsa - yiyecek için bunu yapmayız.
Başka bir yol yumurta tavuk tazeliğini test etmek için - onları eğitmek. Eski görünür lekeler ve çürümüş görmemiştim ise taze yumurta tüm iyi, içeriye doğru baktı.
İlk muayene meyvesini verdi, ve şimdi bir çiğ yumurtayı kırmak. Yoğun sarısı ve kalın etrafında daha sulu olarak: Görüyorsunuz, iki taze yumurta protein düzeyi vardır. Bu taze yumurta. Bu eski yumurta - Protein tamamen sulu ve zar zor fark plivochky etrafında hiçbir sarısı ise.
Eğer yumurta kendilerini tazeliğini kontrol etmek için yapamıyorsanız, üretici güvenmek zorunda. Diyet ve yemek: Yumurta iki kategoriye ayrılır. Diyet yumurta her zaman üretim ve sınıf tarih ile kırmızı damga ile işaretlenmiştir. Daha fazla yedi gün satın alma tarihinden itibaren yapıldığı Diyet yumurta kabul edilir, daha sonra yumurta "yemek odası" kategorisine geçer.
Masaya Yumurta kategorisini, hiçbir üretim tarihini belirten mavi bir damga koymak. "O", "1", "2", sırasıyla (büyük), "Kategori 1" (daha az) "seçilmiş" demek ve "Kategori 2" belirlenmesi (küçük). Tablo yumurta buzdolabında 30 gün kadar saklanabilir ve yumurta için ideal sıcaklık +5 +8 derece.
- Kokuları absorbe kabuğu mümkün: Bir sonraki güçlü aromatik ürünler yumurta saklamak için tavsiye edilmez.
Kullanarak yumurta iyice yıkanmalıdır önce, kabuk pisliği, tüyler ve kan kalıntıları özellikle eğer.
Yumurta oldukça küçük ucunu aşağı tutun.
Bazı fiziksel özellikler kabuk taze yumurta ile ilgili dolaylı bilgi verebilir olmasına rağmen, ne yazık ki, biz nihayet sadece yumurta kırma mümkün kılar.
