Kelime "jambon" İspanyol kökenlidir. Yani kurutulmuş domuz budu, muhtemel dehidratasyon oldu tuz sürü ile kaplı özel imal et denir. Hamon ulusal İspanyol incelik ise, kendi çeşitlerinin bazı değeri kilo başına 300 € ulaşır. Bu et çabuk yağma gibi pahalı bir ürün gitmediyse değil, soru "nasıl Jamon hakkını kurtarmak için? ".
öğretim jambon sanat ince dilimler halinde kesilmiş domuz yeteneğine uzun gerçek ustaları, denilen hamonero kesti. İspanya'da jambon hizmet işyerleri hamoneryyamy anılacaktır.
Nefis tadı jambon mantar meşesi meşe palamudu bu yemek domuz sağlamak.
Nasıl doğru pahalı jambon korumak için?

1.  Oda sıcaklığında (yaklaşık 20 derece) kemik uzun raf ömrü ile ilgili Hamon. Kesilmemiş jambon, tüm yıl boyunca bina tutmak Jamon. Yaklaşık altı ay boyunca saklanabilir jambon kesin.
   Hamon kemiksiz daha talepkar. şımarık fazla beş santigrat derece jambon itibariyle buzdolabında en iyi jambon tutmak için. Mühürlü ambalajda Jamon bir yıl için buzdolabında muhafaza edilebilir, ancak bir ay ve bir buçuk yemek için daha iyi çözdükten.
   Güvenli ambalaj, aynı altı ay saklayabilirsiniz ama açabilirsiniz dolu Kesme vakum birkaç hafta yemek daha iyidir. Tabii ki, berrak buzdolabında yatarken, anlamlı bozulmaz Jamon, ama tadı kötü değişecektir.
   Jambon ambalaj kurtulmuş, normal folyo veya film sarılmak sarılmış buzdolabında tutmak en iyisidir. Jambon başka dilim zeytin yağı bir bez veya parşömen sarabilirsiniz. En iyi jambon mağaza Yani.
   Yemek jambon yapmak için düşünme zaman, buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında küçük bir masaya tutun. Jambon halinde kesin, folyo et kalıntıları içine. Masanın üzerinde jambon bırakarak, obvetrylsya değil zasoh önlemek için suya batırılmış bir havlu serin ile örtün.
   Hamon geleneksel kavun ile servis. O kızarmış ve olduğundan omlet, sebze pişmiş besin suyu kemikleri pişirilir. Hamon kuru kırmızı şarap için uygundur.