Taze meyve ve çilek mutlak yararı tüm bilinen ama kurutulmuş meyveler tartışmalara neden olur. Bazen onlar bile yararlı güzellikler adlandırılan - neden olmadan. Onların "prototip" daha tatlı sulu, gerçekten çok tatlı Kurutulmuş. Konsantre kayısı, birkaç kez azaltılmış - Sen bile kuru kayısı söyleyebiliriz. Bu nedenle, tüm bu kayısı, kuru kayısı olduğunu ve bir - su hariç. Bu (çeşitli meyve ve sebzelerin% 95'e kadar su hacmi) o pürüzsüzlük, sıkılık ve boyutunu veren, taze meyve doldurur. O fruktyk zischulyuyetsya olmadan, küçülür ve kayısı veya kuru kayısı olur. Bu arada, bu iki ürün arasındaki fark biçimindedir: Bir taş denilen kayısı ve kuru kayısı ile kayısı bütünsel - birbirinden ayrılmış ve yarım boru fetüsün kısa gelmek olduğunu. "Susuz" kayısı boyutu değil, aynı zamanda kilo değil sadece kaybetmek: taze meyve kurutulmuş meyve fazla 200 gram çıkıyor kg.
Yanı sıra taze meyve, birçok vitamin ve mineraller, pektin ve bitki liflerinden kurutulmuş meyveler gibi. En önemlileri şunlardır: B vitaminleri, potasyum, demir, karoten, birçok organik asitler. Tabii ki, birçok kurutulmuş kayısı ve karbonhidratlar, onlar o kadar tatlı yapmak. Bu, sakaroz, glikoz ve diğer doğal şekerler fruktoza. Birlikte protein ve çok az yağ, az miktarda, bu maddeler kuru kayısı enerji değerleri aşağıdaki gibidir: 250 kcal / 100 g besin ısı işlemi kaybolur sonra ve ters komposto pişirme kaydedilmiş bir zaman miktarı. Ancak bu sert kimyasal katalizörler, koruyucular ve tat artırıcılar kullanılmadan doğal olarak hasat bir madde kalitesi kuru kayısı olarak kullanıldığında. Bunu sağlamak için, biz kompostosu, tatlı ve diğer amaçlar için kayısı seçmek gerekir.
Tohum ve kesimler temizlenmiş, ayıklanmış yıkanmış klasik, güvenli teknoloji kayısı göre. Hazırlanan meyve (genellikle çatıları üzerine) güneş iyi havalandırılmış alanlarda tek bir katmanda ortaya koydu ve 7-8 gün bekletin. Bu süre zarfında, nem nerede suya maruz kurutulması sırasında yerlerde koyu alanlar ile kayısı, kahverengi-turuncu renk, buharlaşır ve gider. Türkiye ve Kaliforniya'da üretilen bu kayısı. Ama bizim dükkanlarda buldum edilebilir yanındaki kayısı tamamen farklı: Güzel ve görünüm iştah açıcı nedeniyle parlak turuncu ve ıslak parlaklık için bir. Kurutma işlemi kükürt dioksit önce böyle kayısı, kayısı yapmak için. Nihai ürünün tadı, bu kimyasal etkilenen, ancak insan vücudunda biriken ve alerji, astım ve diğer akciğer hastalıkları provoke değil. Hiçbir hata çekici bir görünüm kayısı ışık yapmak için - her zaman karanlık ve daha az güzel tercih. Eğer bir çocuk için haşlanmış kayısı pişirmek için gidiyoruz Özellikle.
Kuru kayısı lezzetli bir komposto pişirmek için nasıl
Meyve kış stokları sonu geliyor, ve vitaminler için ihtiyaç her geçen gün büyüyor zaman kuru kayısı kompostosu Aciliyet genellikle bahar yaklaşımı ile artar. Bir kuru kayısı vitamin ve mineraller zayıflayan bağışıklık ve görme ve kalp kası destek içerir. Ancak, hoşaf yıl, iyi mağazalar herhangi bir zamanda ondan pişirmek, her zaman var. Eğer yemek başlamadan önce Ama, hatta, akan su altında durulayın sonra oda sıcaklığından daha sıcak kaynar su içinde 25 dakika bekletin gereken kurutulmuş meyve kanıtlanmış bir yer aldım. Ancak bundan sonra kuru kayısı tarifleri gibi her biri için komposto hazırlamak için kullanılabilir:
- Kuru kayısı Sweet komposto. 1 su bardağı kuru kayısı, 2 litre su, 3 yemek kaşığı şeker ve yarım limon suyu alın. Kayısı bekletin ve sıkın. Bir tencerenin içine su dökün ve bir taşım kaynatın. , Kurutulmuş meyve ve şeker koyun karıştırın ve tekrar bir taşım kaynatın. 10 dakika kapaklı kısık ateşte pişirin. Sonra bir havlu ile kapatın ve yarım saat bekletin, taze limon suyu ekleyin, ateşten alın. Şeker bal ile değiştirilebilir, ancak hazır eklemek ve oda sıcaklığı kompostosu soğutulur yapabilirsiniz.
Şekersiz kuru kayısı kompostosu. Bu suyu ve tatlandırıcı dışında ilk tarifi aynı parçalan gerekir. Lezzetli ve numaralı kurutulmuş meyve bir buçuk bardak su artan önceki seviyesini koruyarak olmadan komposto için. Su kaynatın ve hazırlanan kayısı koyun. Sonra düşük kaynar ısı yeniden sıkın ve kaputun altında 10-15 dakika komposto pişirin. Sonra gaz kapatmak ve pot büyük havlu kapsayacak ve soba en az yarım saat bekletin. Bu kompostosu, genellikle çocuklarda ve hassas sindirim sistemi olan insanlar için hazırlanmış, bu yüzden dikkatli seçim kayısı.
Kuru kayısı ve kuru erik kompostosu. 2 litre su anda, kuru kayısı ve kuru erik yarım fincan almak. Kurutulmuş erik iyi çekirdeksiz ve sigara tabi değildir seçin. Şeker ya da bal kompostosu değil sizin zevkinize, gerekli. Kuru kayısı yıkayın ve gerekli değildir 15 dakika ve kuru erik için emmek, ama çok kurutulur ise, o zaman böyle bir prosedür zarar vermez. Bu arada, bir suyu kaynatın ve onun hazırladığı meyve koymak. Sonra ısı ve koruyucu süresini azaltmak kaynar tekrarladı. Kaput kompostosu altında daha uzun 10 dakika pişirin olmaz. Ona kaputun altında küçük bir tavır vermek zorundadır. Kompostosu biraz soğumasını eğer, hizmet öncesi - pişirme, bal sonunda şeker ekleyin. Kuru kayısı ve kuru erik kompostosu kurutulmuş meyve bir tür daha lezzetli olduğunu, ve ışık özelliği bağırsak hareketliliğini artırmak vardır. Bu hafif doğal laksatif olarak kullanılabilir.
Kuru kayısı ve elma kompostosu. Bu tarifin özelliği taze ve kurutulmuş meyve birleştiren olmasıdır. Bu elma sorunsuz saklanır ve bahar ortalarına kadar satılan Çünkü, uygulamak zor değil. Iki litre su her çeşit büyük elma bir çift ve kuru kayısı yarım fincan almak için yeterli test etmek. Kuru meyve ılık su ile yıkayın ve bir saat dörtte dökün. Elmalar da, yıkama dilimler veya küpler halinde kabuklu saplarını ve çekirdek ve dilim çıkarın. Bir tencerede elma yerleştirin su ile kaplayın ve bir taşım kaynatın. Sonra kayısı ekleyin ve yeniden kaynamaya sonra 10 dakika orta ateşte pişirin. Şeker ekleyin ve haşlanmış meyve ile pan altında gaz kapatmadan önce karıştırın. Sonra bile en az yarım saat dokunmayın bir havlu sarın. Bu süre zarfında Komposto ve kokulu hale nastoyitsya.
Komposto kayısı ve kuru üzüm baharatlı. Bu içecek çocuklarla neredeyse kimseyi tatmin edecek, ancak yetişkinler için muhtemelen sıcak şarap için alkolsüz alternatif gerçek bir zevk alır ve olur. 2 litre su, kuru kayısı ve kuru üzüm yarım fincan bir avuç pişirmeye çalışın. Sınıf yetiştiriyorum olacak olursa olsun - zevkinize göre seçmek, ama renk kompostosu etkileyeceğini unutmayın. Kurutulmuş meyve, sen, vanilya şekeri tutam çanta kakule birkaç karanfil karanfil gerekir. (Ayrı ayrı, olabilir birlikte olabilir) 15 dakika için kayısı, kuru üzüm Kuru ve ılık su ile ıslatın. Bu süre zarfında, su kaynatın ve kurutulmuş koymak. Yine, kaynar kadar bekleyin kapak ve 7 dakika kısık ateşte pişirin fazla. Ardından, vanilya kompostosu şeker ve baharat ekleyin karıştırın ve yaklaşık 3 dakika boyunca bir hazırlık getirmek. Kompostosu zengin oldu aromatnishe ve 30-60 dakika boyunca ısı olmadan Kapağı bırakmak için. Servisten önce, daha fazla bal ile tatlandırmak ya da bir dilim limon ekleyebilirsiniz. baharat sayısı ve seti de isteğiyle değiştirmek yasak değil.
Kesinlikle hiçbir zaman sahip olanlar için başka bir tarifi var, kariyeristler istihdam edilen genç anneler ve sadece aktif insanlar. Hızlı haşlanmış kayısı hatta sadece bir termos içinde hazırlanan meyve koyun ve kaynar su ile doldurun, pişirmek gerek yok. Eğer yatmadan önce geceleri bunu yaparsanız, o zaman sabah sen kuru kayısı hazır gerçek ve lezzetli komposto olacak.
Bu tarifleri inceledikten sonra temel yasaları fark etmek zor değildir. İlk meyveler sadece soğuk suya kaynayan koymak, ama değil. İkincisi, şeker ve bal - malzemeler gerekli değildir ve bunların sayısı tatlılar için sevgi tamamen bağlıdır. Son olarak, yararlı meyveler mükemmel bir şekil ve parlak renk farklı değildi, ama çok çirkin kayısı genellikle çok lezzetli ve güvenli görünür. Yani o yıl boyunca sağlığını içmek haşlanmış kayısı daha büyük olasılıkla yemek!