Deniz - Çok lezzetli ve en kullanışlı ama çok zahmetli. Tatil veya büyük tatillerde restoranda: deniz ürünleri yemekleri severler zevk farklı yolları vardır. Ama evde bir mutfak başyapıt şef yeniden isteyen ne olursa olsun aşçılar özel bir kategori var. Onlar satıcıları ve düzenli bir egzotik tarifi için hammadde ile onları besleyen hatta balıkçılar ile yakından tanıdık taze midye ve ıstakoz, satın alabilirsiniz belirli pazarlara biliyorum.
Ne yazık ki, tuzlu su 500'den fazla mil yakın su gövdesine evinizin arasındaki mesafe, bu lezzetleri en dondurulmuş pazarlanan eğer. Uzun onların tadı ve diğer nitelikleri doğasında kayıp hakkında şikayette bulunabilirsiniz, ancak koşullar değişmez. Yani diyet eğer deniz olmadan hayal veya kıyıya yakın hareket, ya da yarı başa öğrenmek olamaz. Aksine, o olmadan midye ve kalamar karkaslar buz sır ve görev kadar, bu yüzden dondurulmuş ahtapot yemek pişirmeyi öğrenmek için teklif, bu yüzden lezzetli ve sert değil dışarı gitti.
 Ahtapot pişirme Özellikleri
Ahtapot denizcilik uluslar Asya'dan Akdeniz'e ve Hawaii birçok yemek kitapları vardır. Hazırlama yöntemleri, ulusal mutfağının geleneklerine bağlıdır. Japon, taze ve hatta canlı ahtapot yemek çorba onları haşlanmış ve arazi şeklinde, elbette, pirinç eklemek ve. Yunanlılar fırında pişmiş ve ızgara, kızartma ve zeytinyağı ve otlar ile servis. Bu kafadan tarifi et herhangi bir vitamin ihale ve zengin ve ise eser elementler.
istisna belki ahtapotlar kurutmak için kullanılan ve bir tuz salamura batırılmış Rusya'nın Uzak Doğu bölgelerinden gelen tarifleri. Ama hafif bira bir aperatif olarak bu ürün aynı zamanda birçok hayranı var. Tek dezavantajı bu incelik tüm eğlenceli dikkatsiz kullanım leşleri, yağma mümkün olan kalan mürekkep ve mukus sonra. Bu sorunların sizin tarafınızdan hazırlanmış ve dondurulmuş ahtapot satın alırken.
 Dondurulmuş ahtapot Tarifler
Dondurulmuş ahtapot hemen hemen aynı yemekleri pişirilir edilebilir ile bu taze kabuklu deniz. Sen sıcaklık işleme minimize, doğal tat korumak için deneyebilirsiniz, ve nasmazhyty pirzola Ahtapot bir vurucu, pirzola veya kıyma hazırlayabilirsiniz. Ahtapot Et - neredeyse evrensel emtia. Tek fark, doğru defrost ile tamircilik zorunda olduğunu.
Bir kase ya da tavada açısından uygun almak toplu bir donmuş ahtapot alt kapağı ve oda sıcaklığında bırakın. Bir kase ılık su dökerek veya buzlu karkas musluk ikame, süreci hızlandırmak için çalışmayın. O zaman doğru pişirme sürecinde erir - Sen tavsiyem önce çözülme olmadan kaynar su bir ahtapot göndermek bulabilirsiniz. Ama bu yöntem, daha uygun deneyimli aşçılar olan ezbere pişirme tam zamanı bilir.
Bir kez buzlu su dönüştürülür ve ahtapot ihale, bir kevgir ile sıvı dökmek, kağıt havlu ile kurulayın ve onları bu tarifleri birini hazırlamaya başlayın:

1.  Haşlanmış ahtapot. en kolay yolu öğle parçası olarak ya da daha karmaşık yemekler daha sonra kullanmak üzere ahtapot et pişirmek için. Ama burada bile sen nüansları çok takip gerekir. İlk olarak, her durumda tuzlu su değil "lastik" yoğunluk satın değil kabuklu deniz ürünleri. İkincisi, sadece ileriye, dokunaçlarını kaynar su ve tamamen ahtapot batırmak gerekir karkas batırmayın. Kafasına tutun ve sıcaktan o skrutylysya ayak görünce, tamamen kaynar suda ahtapot düşük. 7-10 dakika eti çok sert, bu yüzden (5-6 dakika olmalıdır pişirme zaman) onun biraz daha erken ulaşmak için: yumuşakça sindirmek için değil Üçüncüsü, zamanlanmalıdır lütfen. Ahtapot güveç terk sonra yine yumuşatmak ve çiğneme için uygun hale şimdi çok daha uzun ve yaklaşık bir saat olduğu: Zaman hala kayıp Ancak, durumun iyileştirilmesi için bir yol var.
    Domates soslu ahtapot. Dondurulmuş ahtapot 1 kg, 4 olgun domates ve domates salçası 3 yemek kaşığı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak, biber yarım bakla, taze maydanoz bir demet, limon çeyrek, tuz ve taze çekilmiş karabiber atın. İnce kalın duvarlı utyatnytse bitkisel yağ tohumları yavru olmadan sarımsak ve biber doğranmış veya anlattı. Salça ekleyin, doğranmış domates, soyulmuş ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Düzenli sos karıştırın. Çözülmüş ahtapot reçineli bir sos ve heyecan eklemek biber ve biraz tuz koymak. Eller gibi İzle - onlar yoğun kümeleri büküm istekli yemekleri prosyhnalyat. Şimdi ince rendelenmiş kabuğu rendesi ve maydanoz yaprakları ile bir tencereye koyun yangın söndürmek. Çanak başlık altında geldiğinde 5-10 dakika sonra, pirinç veya ızgara sebze ile bir garnitür ile servis edilebilir.
    Fasulye ile Ahtapot. Bu yemeğin oldukça kendini yapmak için bir £ 2 ahtapot, kuru fasulye bir bardak gerekir, 2 büyük soğan, 3 orta boy havuç, sarımsak yarım baş, kuru beyaz şarap yarım fincan, küçük bir domuz yağı veya tereyağı 7 yemek kaşığı zeytinyağı, taze otlar bir demet Tuz ve biber (beyaz biber veya karışımı). Soğuk temiz su fasulye Öncesi emmek. O kabarıyor iken, alt karkas aynı bütünün soyulmuş soğan ve 1 çorba kaşığı bitkisel yağ koyarak, kaynar su tencereye ahtapot çözüldü. Soaked fasulye ikinci pot pişirmek. Yaklaşık bir saat - Ahtapot 6 dakika, fasulye pişmiş. Bir tencere ya da üçüncü bir tencereye tereyağı veya domuz yağı hazırlayın kıyılmış sarımsak, havuç dilimleri ve soğan halkaları içinde kızartın. Zarum'yanytsya soğan, sebze, şarap ve zeytinyağı dökün zaman, bir taşım kaynatın. Haşlanmış ahtapot eşit parçalar halinde kesilmiş ve aynı zamanda sos kadar bir tencerede fasulye koyun. Tuz ile tatlandırın, biber, bir tutam, heyecan koyun ve sessiz yangın yaklaşık 15 dakika pişirin. Ne zaman ince kıyılmış maydanoz ile bir tablo tutam.
   Bu ayrıntılı tarifler ek olarak, basit bir tencerede ya da düdüklü tencerede hazırlanan pişmiş kabuklu deniz ürünleri salata ve yulaf ezmesi, ekleyerek deneyebilirsiniz. Eğer pişirme ahtapot sırasında tuz eklemeyin ve bir ısıl işlem aşmaması halinde, et herhangi bir kombinasyonu ve yem türleri lezzetli.