Peynir - en besleyici ve sağlıklı ürünlerden biri. Ayrıca, peynir geniş bir yelpazede makul bir fiyata ve istenilen tat onu toplama, sevdiğiniz peynir bulmanızı sağlar. Peynir bir kruvasan ve bir içki ekleyin, onlar, lezzetli pizza, kapak tatlı tatlılar, sıcak ve soğuk çorba yapımında kullanılır, sabah parçalara porizavshy. Peynir gün için enerji, vitamin ve mineraller, esansiyel amino asitler ile vücut sağlayabilir birçok değerli protein içeriyor. Neden bir besin kaynağı? Ama sırayla, tam onları almak için peynir depolama kurallarını öğrenmek, ya da peynir depolama sırasında bozulabilir içinde. Eğer peynir, kullanım nitelikleri korunur satın için bir dizi koşul ardından, buzdolabında peynir saklamak için nasıl öğrenirler.
 peynir kalitesini etkileyen temel faktörler

1.  Sıcaklık. peynir depolamak için en iyi sıcaklık 6-9 ° C arasında bir sabit sıcaklık Peynir şeklini kaybeder ve ufalanmaya başlayabilir, düşük sıcaklıkta muhafaza edilir. Peynir 10-15 ° C üzerindeki sıcaklıklarda depolanan ise, dokusu ve tadı patojenleri doğurmak başlayabilirsiniz peynir gibi koşullar dışında, değişebilir. Ani sıcaklık dalgalanmaları olumsuz süzme peynir tutarlılık etkileyecektir. En iyi seçenek - buzdolabının alt kısmında yer alan sebze ve meyve için bölme, peynir koymak.
    Nem. Peynir türlü saklamak için 85-92 yaklaşık% nemin sabit seviyesini muhafaza etmek önerilir. Çok düşük nem peynir kurumasına yardımcı olur ve çok yüksek peynir ve tadı yapısında çürüme, değişikliklere neden olabilir.
    Garip bir koku. Peynir hızla kokuları emer, bu yüzden folyo ya da sarılmak filmde sarılı tutmak için tavsiye edilir. Yani, (örneğin bazı Fransızca) güçlü bir peynir kokan koku yayılmasını önlemek gibi, ek olarak koku emebilir diğer gıdaların tadı (ekşi krema, yoğurt, vb), kuruma peynir önleyecektir peynir depolama bu yöntemi değiştirmek için değil. , Çabuk kurur, bu durumda olduğu gibi, kağıt üzerine peynir paketi ve bayat haline etmeyin.
   Eğer, peynir depolanması için en iyi koşulları yaratmak folyo ile sarın ve (örneğin sыrnytsu) plastik ya da nehermetychnuyu çömlek yerleştirmek ve buzdolabı kaldırmak isterseniz.
    Buzdolabında peynir farklı saklamak için nasıl
   Açık pakette işlenmiş peynir Raf ömrü - artık bir kaç gün daha, o dönemin yorgunluktan sonra kurumasını ve yararlı nitelikleri kaybedebilir. Turşu peynir tuzlu istikrarsız, üretilen suyun ya da serum içinde tutulmalıdır. Bu durumda (yağ ve protein miktarını azaltarak) besin değeri çok kayıp gibi hiçbir durumda, kaynar su ile tuzlu su peynir ve peynir dökecek. Fazla 3-4 gün hiç - Sert peynirler, yumuşak, fazla 10 gün süreyle buzdolabında saklanır.
   Eğer peynir bir sürü aldım ve uzun bir süre için tutmak için plan varsa, dondurucuya koyun o peynir (yarı-katı veya katı sınıf) raf ömrünü uzatmak izin deneyin. Peynir Defrost sonra çökmeye, ama tadı aynı kalır olabilir. Bu ısıl işlem üretiminde olduğu gibi işlenmiş peynir, buzdolabı dışında tutulabilir.
   , Sen tüm kuralları peynir tuttu olmasına rağmen, sert peynir yüzeyi aniden kalıp ile kaplı ise, peynir atmak için acele etmeyin. Sadece çubuk kısmını çıkarın ve peynir kullanıma oldukça uygundur. Ancak, yumuşak peynir kalıbı nüfuz çünkü böylece uygun değildir.
   Kurutulmuş yarı-sert peynir süt birkaç saat içinde koyarak, "tasarruf" ve yumuşaklık dönebilirsiniz. Peynir çok uzun buzdolabında yatan ve oldukça bayat ve kuru ise, yine örneğin, natershy için rendelenmiş, kullanılabilir, onlara salata veya pizza serpin.
   Tabii ki, buzdolabında iyi peynir deposu, çünkü bu durumda, onun en iyi depolama için gerekli bir sabit sıcaklık ve nem elde etmek mümkündür. Nedense buzdolabında peynir koymak için bir yol varsa, (peynir pidsoh için) şeker birkaç adet koyun, tuzlu suda ıslatılmış bir bezle sarın ve kapaklı bir cam veya seramik bir kaba çıkarın.