Bal en yararlı ürünlerden biri olarak kabul edilir. Ünlü şifalı ve antibakteriyel özellikleri, yani bunun için talep bile oldukça büyük fiyat, sürekli yüksek. Bir kombinasyon genellikle vicdansız satıcıları, düşük-kaliteli bal satmak teşvik var. Doğal bal - - sahteciliğe karşı Yani alıcı her zaman uyanık ve birçok hastalık gerçek incelik ve otlar ayırt etmek gerekir.
Nasıl bal kalitesini belirlemek için? (Bu süreç aynı zamanda kristalleşme denir) zasaharyvayutsya - Her şeyden önce, bir ara toplama sonra en çeşitleri belirgin renk ve doku değiştirebilir bilmeli. Bal içinde şeker kristalleri ile yapışkan. Ayrıca, kendi yararlı özellikleri korunur. Tipik olarak, bal o monte edilmiştir ancak mühürlü, eğer uzun süre sıvı kalır sonra birkaç ay zatsukrovuyetsya. Sahte bal şekerlemesi çok daha zordur.
Eğer bal kış satın alırsanız - sıvı almayın o görünüşte güzel, daha büyük olasılıkla, bal veya yanlış, ya da ısıtılmış olsa (özellikle büyük ölçüde yararlı özelliklerini azaltır şekerlenmiş koşulu ile çıkarıldı). En azından geçen yıl olduğu bir işareti, yoksa daha eski - Karşı kristalize bal yaz karşılamak durumunda.
Doğru bal kalitesini belirlemek için, olgun olduğundan emin olun. Bal arıları tarafından toplanan, bazı zaman o hücrede "durmak" olmalıdır. Bu anda aşırı nem buharlaşması ve bozulmaya izin vermez ürünün yzhotovytelnytsы maddeleri zenginleştirmek. Ama hazır önce en çok faydayı elde etmek için bir çaba vicdansız arıcılar bal toplamak, böylece onların rakiplerinden önce uygulamaya başlayabilirsiniz. Ama bu bal kalitesi denilen değil ve bunu satın değer olamaz. Bu, uzun tuttu aşırı nem içeren fermantasyon, acı ve şifa ve ürünün tadı süreci başlar.
Olgunlaşmamış bal "Belirlenen" ve basit deneyler kullanarak kalite ayırt.
- Bal bir çorba kaşığı Scoop ve yatay tutarak kendi ekseni etrafında bunu birkaç kez çevirin. Olgun bal kaşıkla altında olan, kalın ve yapışkan drenaj olmaz, bu ancak germek başlar, iyi bal kaşıkla kalacaktır. Tam bankada drene olduğunda, hiçbir yüzey kez hizaya olacak - bu kaydırın bal aittir. Olgunlaşmamış Aynı bal kaşık damlama drenaj olacaktır, ve yüzeyi - çabuk level.
Bal nedeniyle "doğru" baldan daha kolay olacaktır suyun büyük miktarda, olgunlaşmamış ve kilo olabilir belirleyin. İyi bal bir litre yaklaşık 1.4 kg ağırlığında olacak. 1.2 kg ağırlığında, bal satın al - risklidir, ve daha az ağırlığında ürün - muhtemelen aşırı su içerir. Bal ağırlığında, o bulunduğu kabın bir sürü hakkında unutmayın.
Sen gazeteye bal aktığından. Kağıt ıslak ve açılan yayılır Eğer - bal olgunlaşmamış, ve muhtemelen doğal olmayan, bu gerekmez.
Eğer bal şekerlemesi satın zaman tüm bu manipülasyonlar imkansız, tabii, yapmak. Bu durumda, olgunlaşmamış, şeffaf bir kapta bal seçin - iki farklı yoğunluk tabakası rozsharuyetsya, fark edecektir.
Ancak, bal gelişmemişlik - düşük kalite göstergesi olmayabilir tek şey. Şımarık gıda belirtileri gizlemek için, satıcıları genellikle kötü bir görünüm bal vermek, çeşitli yabancı maddeler bal ekleyin. Bu hile de kabul edilebilir. Sıcak bir bardak su bal bir çorba kaşığı içinde çözülür deneyin. Saf bal sıvı zorlukla sorunlu çeşme yapmak, tamamen çözülene. açık tortu varlığı o dibine süzülüyor, uyarmalıdır - önemli değil. Bu bal satın almaya değer değildir.
Kaçınılmalıdır bal, başka tür, - suni bal. Bu incelik Hasar, tabii, olmaz, ama özel yararı çok. en kolay yolu bu durumda bal kalitesini belirlemek için - tadı için deneyin. Doğal bal tortu ve katı kristaller bırakarak, ağzınızda eriyecek. Tat - bir güzel, hafif mayhoş bir lezzet sık toplanma bitkileri görülür. Yapay bal tadı içinde hiçbir tartness, hiçbir lezzet var, çok daha kolaydır. Önünüzde, büyük olasılıkla hretыy bal - Ama karamel net bir tat hissediyorum. Onun düşük mineral nitelikleri bahsetti.
Yapay bal can ve görünüm doğal ayırt etmek. Doğal bal oldukça tekdüze asla: Onlar mum, polen katılacak - hacmi boyunca dağıtılan küçük parçacıklar. Bal aynı parça tamamen homojen olduğunu. Zamanla, bu bal, sadece sıvı bal olabilir bu yüzden gerçekdışı kristalize olmaz.
Ideal bir yer sahibi güven içinde arı kovanı bal satın almak. Harika - Her yıl müşterilerine seçkin ürün sağlar "bir" adam ise. Eğer bal bir hayranı iseniz Yani - arkadaşlarına sor, birisi bir uzman bulmak için emin. Ayrıca, bu ürünü satın almak için iyi bir yer - uzman fuar bal: bal orada tüm sertifikalı, büyük bir seçim, ve hatta dolu bal gerekli tüm bilgileri içerir. Yararlı özellikleri çoğu ortadan kaldırır mutlaka pastörize süpermarketlerde riskli ve paketlenmiş bal, - "vahşi" piyasalarda aynı ürünü satın almak için.