Her aklı başında insan bilir, ya da en azından ne kadar yararlı tahıl fark. Ancak uygulamada biz yemek hazırlamak için daha lezzetli ve / veya kolay tercih. Bir kimyasal bileşimin tüm yararları ve zenginlik rağmen otlar, ve raflarda yabancıları kalır. En iyi, biz onları satın almak ve tahıl, müsli ve kuru kahvaltı kutuları için rafta uzak iterek, bir mutfak dolabında gönderin. Bu arada, bağışıklık sistemini, sizin sindirim ayarlamak güçlendirecek sizin açınızdan hiçbir ek çaba ile günlük sabah yemek herhangi bir tahıl dahil, saç ve tırnakları güçlendirir ve vitamin ve mineraller ile vücudun sağlayacaktır.
Yani kabul edelim: yarın, hiçbir bahane kabul ve biz püresi yemeye başlarlar değildir. Bir mühür bizim anlaşma yararlı beceri: o ufalanan ve lezzetli püresi ile geldi ki inci arpa pişirmek yeteneği. Neden arpa? Karabuğday ve irmik ile herhangi bir baş ve inci arpa özel bir yaklaşım gerektirir
 Kimyasal bileşimi ve inci arpa faydaları
İlk uzun metrajlı arpa size otların arasına bulamazsınız ki olmasıdır. Ama arpa bulmak - tahıl yapmak inci arpa söyledi. Ancak küçük arpa "taneler" onunla tanımlamak, ancak arpa kökeni tüm bilmiyorum. Ancak, arpa kimyasal bileşim açısından çok daha iyidir: ince doğranmış yachky aksine, sadece sık cilasız en sert dış kabukları, soyulmuş bir bütün tahıl, olduğunu. Sonuç ısıl işlem sırasında yumuşak haşlanmış değil oldukça büyük, zhevkaya hububat, olduğunu. Kyrzovoy püresi "için" şarapnel onu pek hoş olmayan takma için icat tahıl hassas doku Hayranları. " Aslında hala inci anlamına Ukrayna dili, korunur arpa Slav kelime "inci", onun adını aldı rağmen. Dikdörtgen tohum nehir inci gerçekten benzer, bak. Ve aynı zamanda değer karşılaştırılabilir.
Diğer hububat arasında protein ve karbonhidrat (nişasta) arasında çok iyi bir ilişki sıyrılıyor Arpa, inci arpa. İkinci özellik arpa - (diğer tahıllara göre) o ve silisik asit fosfor çok yüksek içeriği, metabolizma üzerinde olumlu etkisi, genel olarak beyin ve sinir sistemi. Ucuz değil, ama nedeniyle kimyasal bileşimi ve güçlendirilmesi özelliklerinin zenginlik: Bu nedenle arpa gibi yaygın menü Yemek okullar, hastaneler, çocuk kampları ve tabii birimleri açıklar. Polisakaritler asit lizin kas dokusunun yapısında yer almaktadır kan amino kolesterol miktarını azaltmak arpa, kalsiyum emilmesini teşvik eder ve virüslere karşı. Vitamin A, E, geliştirmek d ve B görme, cilt, saç ve tırnaklar. Arpa, özellikle korkan bir şekilde, uçuk virüsü tarafından. Hızla arpa etkisi altında vücuttan uzaklaştırılır tüm zehirli maddeler gibi. Bunun kanıtı, uzun zehirlenme ve sindirim sisteminin diğer hastalıkları için arpa suyu kullanılmıştır geleneksel şifacıların deneyim. Modern doktorlar yaralanma ve operasyonlar kurtarma reçete.
 Cook arpa lapası ufalanan
Peki neden tüm açıdan püresi popüler öylesine mükemmel değil mi? Belki çocukluktan bize bu çelişki - o dondurma istedi, ve annem püresi yemek zorunda. Düzgün hazırlamak ve küçük tat pryveredam için oldu böylece arpa göndermek için nasıl bilmiyorum şarap okul aşçılar var. Herhangi bir durumda, bu yanlış anlamayı düzeltmek zamanıdır. Her yaştan hatta en kaprisli gurmeler tamamlamak istenecektir biri - Bu amaçla biz yemek ve nasıl arpa gevşek inci lapası pişirmek için nasıl ipuçları hazırladık.
Inci arpa, arpa ve Hollandalı klasik iki türü vardır. İkinci hızla yemek ve yumuşak bir lapa haline çevirmek bir daha iyice rafine tahıl. Geleneksel arpa gerçekten artık diğer tahıllara göre daha hazırlanıyor, ancak bunu yararlı bileşenlerin içeriği yüksek tutmanızı sağlar. Arpa çorba daima şeklini korur, ancak yulaf ezmesi gibi dikkatli çiğneme gerektirir. Ana durum lezzetli arpa - zaman ve su tasarrufu değil. ön ıslatma hububat ve su için gerekli zaman değişti. Bu, tüm tarifleri ufalanan arpa tabanlı:

1.  Berrak arpa suyu. 1 su bardağı arpa inci, iliklerine tahıllar 1 litre su, pişirme yemek için su 25 litre, tereyağı 4 yemek kaşığı, bir tutam tuz atın. Arpa devraldı ve akan suyun altında durulayın. Daha sonra su bir kase 1 litre dökün ve en az 4 saat bekletin, ama daha iyi - geceleri. Sabah, drenaj, yine irmik durulama ağır tencerede çevirmek ve tatlı su, tuz 25 litre dökün ve orta yoğunlukta ışıkları kapaklı bir taşım kaynatın. Sonra ısıyı düşürmek ve 50 dakika pişirin püresi. Ardından, ısı pan kaldırmak bir karmaşa tereyağı koyun, tekrar karıştırın ve kapağını kapatın. Arpa, büyük kalın havlu veya battaniye ile pota sarın. 30-40 dakika sıcak bir yerde koyun. Bu arpa için temel bir reçetedir. Ondan yağ hariç - bu kilo kaybı sırasında diyet yiyecek veya açlık gün için idealdir.
    Tatlı arpa süt. 1 su bardağı arpa inci, asit iliklerine tanelerinin 1 litre, pişirme püresi için süt 2 litre, tereyağı 50 gram alın, şeker tadı. , Arpa durulayın soğuk su bir litre gecede ıslatın. Sabah ya da 8-10 saat tekrar kıç yıkamak, suyu süzün. Süt ve şeker, kalın dipli bir tencerede bir taşım kaynatın arpa koymak ve 5-10 dakika kapaklı pişirin. Bu süre zarfında, bir su banyosu hazırlamak daha geniş bir tava ya da metal kase içine su dökmek, yüksekliğinin üçte biri, su dökün ve bir taşım kaynatın. Püresi bir tencereye koyun ve en az 4 saat kısık ateşte pişirin. Kaynar periyodik olarak, yemeklerin altına su ekleyin. Lapa hazır olduğunda, tereyağı koyun karıştırın ve kaputun altında yarım saat bekletin. Bu arpa kremsi lezzet ile çok aromatik geliyor - onun tatlı diş ve hatta çocuklar gibi.
    Et ve mantar ile Berrak arpa. 1 su bardağı inci arpa, iliklerine tahıllar 1 litre su, yulaf ezmesi, 1 büyük soğan, sığır eti veya domuz eti 200 gram, taze mantar 200 gram pişirme su 3 litre alın (ya da eşdeğer miktarda kurutulmuş ve önceden ıslatılmış), tereyağı 50 gram, 1 kurumuş baharat bitkisel yağ, tuz ve dribtsi çorba kaşığı. Akşamları yıkayın ve soğuk su 1 litre arpa emmek. Sabah, yine ağır tencerenin içine çevirmek, arpa durulayın ve taze su 3 litre dökün. 3-4 saat kısık ateşte başlık altında karışıklık kaynatın. Ardından, tereyağı ile ısı ve heyecan arpa kaldırmak bir saat ılık bir yerde kalın havlu ve yeri sarın. Bu arada, küçük parçalar halinde kesilmiş soğan, et ve mantar doğrayın. Pişene kadar bir tavada, bitkisel yağ ısı 2 dakika soğan kızartma, sonra et, mantar ve yavru ekleyin. Tuz ile tatlandırın, baharatları ekleyin ve tava arpa lapası koymak. Karıştırın, kapak ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
   Kişisel zevkinize diğer sadece bir konu - bu tarifleri her pişmiş Arpa, gevşemiş. Başarılı bir sonuç her zaman düşük ateşte arpa lapası pişirmek ve yemek sonuna kadar değil karıştırın için (yer imleri yağ). Bakabilirsiniz hazır arpa belirleyin: tahıl, parlak renkler şişmiş, ancak haşlanmış değil olmalıdır. Bir gastronomik gizli inci lapası sıcak soğutulmuş çok lezzetli olduğunu. Yani çekinmeyin ve hızlı bir şekilde hazırlandıktan sonra hemen arpa hizmet. Maksimum fayda ve lezzet tutan. Ve sen, tatlı tuzlu veya nötr tat arpa olsun. Bu onların zevkleri tamamlayıcı ama sözünü değil, herhangi bir et, sakatat, sebze, peynir ve otlar, bal, reçel ve yoğunlaştırılmış süt ile iyi gider. Biz ufalanan arpa nasıl lezzetli olabilir deneyimlerinden emin diliyorum. O ev menüde ortak çanak olalım.