Sınırlı süreli depolama - Ama herhangi bir büyük patates gibi, zencefil bir dezavantajı vardır.
Nasıl zencefil saklamak için?
Tarihleri hedef gereken bir depolama yöntemi seçerken hangi sırasında yumrular kullanmak niyetinde. Bu zencefil saklamak için nereye bağlıdır. Önümüzdeki 3-5 gün için hazırlık giderse, genellikle yeterince sebze ve meyve saklanan buzdolabı, alt kısmında yerleştirmek için. Onlar gibi, zencefil kökü, sadece plastik torba dışına alarak, paletler üzerinde tutmak.
Eğer zencefil stokları uzun süre yapmak istiyorsanız, bu dondurucuya dondurmak için en iyisidir. Her ayrı parşömen kağıdı veya polietilen paketlenmiş ve derin dondurucuda dondurularak, bir kaba rende üzerinde kök rendeleyin gereken mütevazı parçaya bölün. Altı ay zencefil kaydedin.
Sen küçük parçalara veya tüm yumrular doğranmış dondurucu ve zencefil, tutabilir, daha önce sıkıca paketlenmiş. Dondurmadan önce iyice temizlenmesi gerekir. 10 aya kadar olabilir bu yumrular tutun.
İyi kurutulmuş formda zencefil korunmuş. Bunu yapmak için, yıkanmış, ince tabakaların mümkün zencefil ve dilim kurutuldu. Fırın tepsisine parşömen üzerine düzenleyin ve ince dilimlenmiş kök onu koymak. Fırında deyişle, 50 ° C'ye önceden ısıtılmış Bir saat plastynochky kök çevirme ve bir saat tutun. Plakalar yeterince ince değil ise, bu süre içerisinde kurumaz ve daha sonra maruz kalma süresi bir 1-2 saat süre ile bir fırında arttırılabilir, ve sıcaklık 60 ° arttırılabilir. , Tamamen ve bir kaseye koyun soğumaya vermek gerekir kök parçaları tamamen kuru bir kez ikna, sıkıca iyi cam kavanoz veya kullanılan çay seramik kaplarda, kapalı. Onlar hala oda sıcaklığında 2 yıldır.
Soslar ve baharatlar ve zencefil Hayranları genellikle beyaz şarap veya votka saklamak için kullanılır. Arıtılmış kökü bir kavanoza koyun, küçük parçalar halinde kesilmiş ve şarap ya da votka dökün. Kenarları sızdırmaz kutular 2 hafta içinde buzdolabında yerleştirilmelidir. Onlara özel bir tat ve aroma vermek için soslar ve smoothies ekleyerek, 1-2 ay için büyük devam ederse olan kök, ama şarap ve votka sadece kullanabilirsiniz.
Nasıl doğdu antik Hindistan'da, bilinen zencefil kökü, saklamak için. Ve Doğu ömrü yollarından biri - şekerlenmiş zencefil. Soyulmuş ve dilimler patates sıcak şeker şurubu (1 su bardağı şeker 1 su bardağı su) dökün oyulmuş, bir taşım kaynatın. Sürekli karıştırarak, kısık ateşte 15 dakika pişirin. Şurup, bir kaşık bir ince sürekli akımın dökülmüş bir düzeye kadar uvarytsya gerekir. Sonra şurup kaldırmak ve soğumaya bırakın. Plaka şekerlemesi zencefil kaldır kurutulmuş 50 derece fırında şeker veya pudra şekeri ve yerinde rulo. Dilimler kökü en çok altı ay boyunca oda sıcaklığında ağzı kapalı bir cam kavanoz içinde depolanır.
Ama tavsiyelerde bulunabilir egzotik bitkiler büyümeye sevenler her zaman taze zencefil yumrular vardır. o çok mütevazi ve iyi kapalı yetişir gerçeği. Bir mağaza sulu, sağlıklı zencefil seçin. Her parça, güçlü, sağlıklı böbrek biriydi böylece kesti. Her parça ayrı bir tencerede konumlandırır. Aynı zamanda, zencefil kökleri derin ve genişliği büyümek değil, ve bu nedenle geniş tencere olması gerektiğini unutmayın. Dikim zaman kökleri toprağın derinliklerine alevlenmesine ve hafifçe üst katmanlarına yakın yer yok - 3-5 cm - yukarıdan toprak ile örten.
Zencefil, soğuk ve taslaklar duramaz. Oda sıcaklığı 20 dereceden daha az tutulur ve bitki düzenli sulanan Ama eğer, yakında ilk küçük mahsul alacak. İyi bakım kök büyüdü ve olgunlaştı olduğunu bildirmek için birlikte, sararmış yapraklar vardır.
Zencefil Yetiştirilen Ana size "Mağaza" aşan özel bir aroma verir. Tabii ki, taze zencefil besin alım kökleri çok daha fazla.