Güzel bir hayat ayrılmaz iyi yemek ile ilişkilidir. Kruvasan almalıdır önemli yerlerden biri de dahil olmak üzere gurme tatlılar, bir dünya - Derneği, tatlı hayat devam. Aynı zamanda, ve güzel ve lezzetli, onlar Paris'te, rahat bir cafe masası, kahve ve kruvasan kalbinde sonsuz mutluluk kahvaltı hatırlatılır. Ancak, son zamanlarda size kruvasan keyfini ve çok severler şehir dışında ve hatta ev bakkal satın almak. En sevdiğiniz dolgulu taze hava: Ama eğer öyleyse, o zaman ben kruvasan evi pişirin. Ya olmadan - gerçek Fransız pasta gibi. Ne kruvasan? Pişirme kruvasan gerçek Koşulları
 Aslında onlar XIII yüzyılda Avusturya'da icat edildiğinde kabul kruvasan, Fransız hamur işleri simgesi olmayı. Fransız ve sonra yana kruvasan klasik kahvaltı kurucusu olarak kabul edilir güzel Kraliçe Marie Antoinette, örneğin ardından, sadece XVIII yüzyılın sonunda onları denedim. Paris fırıncılar gibi incelik dışında kalmak ve hamur bileşimi değişen ve (Fransızca kruvasan - Hilal) Avusturya Simit form veya hilalin sadece buluşu bırakarak doldurma Fransız tarzı için adapte olamazdı. O zamandan beri, kruvasan için klasik tarifi pek çok değişikliğe uğramıştır, ama Fransızca kruvasan yapmak istiyorsanız, lamine hamur, geri kalan her şey kullanacak - tek benzerlik.
 Fransız kruvasan genellikle doldurmadan yapılır. Eğer cömertçe razrezaete kruvasan boyunca, tat dolgu tercih petrol onun alt yarısını namazыvaete ve üst kapağı olabilir yemek çünkü bu pişi uygundur. Genellikle, "boş" kruvasan oldukça büyük, bu, peynir, haşlanmış yumurta jambon yatıyordu ve - bu şekersiz takviyeleri olduğunu. Bu yöntem çalışma daha kolay dolması kruvasan yavaş bir kahvaltı veya çay ve aperatif için iyidir. Genellikle 5 cm'den uzunluğu en minyatür simit daha az, boyutu küçüktür. Tatlı çoğunlukla dolgular ile doldurulmuş mini kruvasan: çikolatalı kruvasan, krem ​​kruvasan, kruvasan ile yoğunlaştırılmış süt, hiçbir katı kurallar yoktur İlişkin reçel dolum ile kruvasan, bu yüzden bile en büyük orijinal bulmak ya da senin ellerini sevme kruvasan yapabilir.
 Sen Test kruvasan hakkında söyleyemeyiz. Standart karşılamak için, çok katmanlı, hafif ve havadar iç, yumuşak ve hafif yağlı olmalıdır. Yüzeyde kabuk - çok ince, ama allık ve çıtır. Bu sonucu elde etmek için, katı karışım maddelerinin uygun ve karıştırma sırası kırmak için gereklidir. Teknoloji hamur yoğurma, şekil ürün sıcaklığı pişirme - tüm madde. Bu nedenle, biz doldurmadan geleneksel tarifi kruvasan örnek otantik kruvasan bina pişirmek için nasıl ayrıntılı olarak anlatacağız. Fransız kruvasan temel tarifi usta eğer ve dolum olmadan diğer tüm seçenekler, kolay gelecektir:

1.  Ürünler: buğday unu pound, yağ, 200 gram süt 125 gram (yarım bardak), su, 125 g, 50 g şeker, 20 g maya, 2 büyük yumurta 2 çay kaşığı tuz.
    Süt ve su serin. Tereyağı Bir paket, buzdolabında koyun. Sürece sıvı soğutur gibi, derin bir kase alıp içine un eleyin. Maya ellerinizi ovalayın ve kırma ve parmaklarınızın arasında un öğütme, un ekleyin.
    Soğutulmuş Süt, su ile seyreltilmiş sıvı ekleyin ve bir yumurta karıştırın.
    Maya koymak tuz ve şeker ile un, süt ve yumurta dökün. Hamur kadar spatula harmanlayan üniform bir kıvam almazsınız.
    Sonra tablo veya kesme tahtası üzerinde hamur çevirmek. Topa bir sonucu olarak meydana getirilmiş yaklaşık 5 dakika boyunca elle yoğurmak. Gibi, biraz un serpilir kase, hamur geri koymak.
    Keskin bir bıçakla çapraz kesim testi (her ikisi de ekmek ev somun at) üstünde yapmak. Streç film ile kaplayın kase. Gecede buzdolabına koy, 5-6 saattir. Zaman değilse aşırı durumlarda, çok az 2 saat süreyle soğuk hamur ile kase tutun.
    Hacminde artış hamur, bir süre sonra, hafifçe un serpilir, masanın üzerinde çevirmek. Dört yöne kenarlarına ortasından hareket Rulo hamur topları.
   
   
   
    Buzdolabı yağı çıkarın ve hızlı bir şekilde ellerini ısınma olmadan paketinden çıkarın. Gıda sınıfı ya da mutfak parşömen iki katmanları arasında tereyağı kek koyun. Oklava o ve rozplyuschuyuchy tıklayarak yağ düz şeklin bir parça sağlamaktadır. 1 cm'den az yağ tabakası kalınlığı ulaşın.
    Yağ sıcak ellerini kenara bırakırsak, haddelenmiş hamur çevirmek - tam orta katmanda.
    o "zarf" bir tür ortaya çıktı ve böylece hamurun serbest kenarları yağ ile kaplayın.
   
   
   
    Bir yönde Bu zarf rulo pimi. Tabaka kalınlığı 05 cm ulaştığında, bir dikdörtgenin içinde bunu üç kez katlayın ve folyo ile kaplayın. Ve kesme tahtası üzerinde bir kıymık saat buzdolabında hamur yerleştirin.
   
   
   
    Hamur ve oklava çıkarın. 05 cm kalınlıkta bir tabaka uzun kenarı boyunca kısa tarafında un, hamur rulo ile serpilir masaya. Ve yarım saat buzdolabında makyaj kaldırmak günü.
   
   
   
    Tekrar haddeleme ve soğutma testi iki kez daha (4 toplam döngüsünü yapılacak). Her zaman uzun kenarı boyunca hamur ve yaklaşık yarım santimetre domahaytesya kalınlığı genişletin.
   
   
   
    Hamur son dördüncü zamanda soğutulmuş zaman, yumurta bırakılır almak ve küçük bir kase içinde kırmak. Protein ile yumurta sarısı karıştırın ve bir çatalla karıştırın. Yumurta daha sulu hale 30-60 dakika bekletin.
    Hamuru buzdolabından çıkarın ve masanın üzerine yerleştirin. Sürece bir dikdörtgen rezervuar kalınlığı 4-5 mm ulaştığı için uzun kenarı boyunca haddeleme pimini yuvarlayın.
   
   
   
   
   
   
    Hamur mükemmel düz dikdörtgen olduğunu, böylece keskin bir bıçakla, rezervuar kenarında tüm diken kırpın. Ikiye uzunlamasına bir bıçakla paylaşın.
    Her yarım kullanarak çapraz kesitler eşit üçgen içine bölmek.
    Her üçgen dönüş şu: İki taraf üçgenin temel tutun ve üçüncü köşesine doğru sarın. Çok sıkı bükmeyin. Hafif döndürerek sırasında zıt yönlerde kenar germek.
   
   
   
    Pişirme parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine üzerinde kruvasan koyun. Onlar fermantasyon ile keçeleşmiş kalmaz aralarındaki mesafeyi bırakın. (Kurutulmuş deney yüzeyine) kuru bir havlu ile örtün ve sıcak bir yerde birkaç saat koymak.
    220 ° C'ye ısıtın fırın 18-20 dakika boyunca yumurta ve fırında kruvasan yüzeyini fırçalayın. Ne zaman zarum'yanytsya kabuk, ızgara üzerinde ısı ve serin kek kapatın.
    Yani, ideal, evde kruvasan pişmiş olmalıdır. Tüm nüansları uyacağını ise - bir profesyonel ekmek daha simit kötü olsun. Doldurma gelince, seçtiğiniz herhangi biri olabilir, ama daha iyi kanıtlanmış maddeler ve bunların kombinasyonları sopa.
    Evde kruvasan fırında nasıl
    Profesyonel bir fırın alınan önceki bölümde anlatılan Reçete kruvasan. Ama, zor, uzun ve zahmetli evde izleyin. Bu nedenle, ev fırında kruvasan farklı, basitleştirilmiş tarifleri olabilir. Bu maya kullanımını içerir ve yoğurma için çok zaman gerektirmez. Ama sonuç hamur daha kötü, ama yeme maya kontrendikedir olanlar için uygundur. Olmayan maya pasta ev kruvasan pişirmek için deneyin:
   
   1.  Malzemeler: 1 su bardağı buğday unu, yaklaşık 65 gram tereyağı (bir paket üçüncü), hala su üçte biri fincan, 1 yumurta ve tuz bir tutam.
       Katı halde serin yağ.
       Tuz ve suyu ekleyip, derin bir kaseye unu eleyin. Hamur yoğurun.
       Masa, prypыlennыy un hamuru koyun ve 3-4 mm dikdörtgen tabaka kalınlığı içine rulo
       Yağ rendeleyin eşit hamurun yüzeyinde yağ ve cips rendelenmiş.
       Yarısında Hamuru katlayın ve yarısı tekrar rulo. Folyo ile sarın ve 15-20 dakika buzdolabında yerleştirin.
       Masa ve Rulo koymak hamuru, çıkarın. Yarım Katlama ve yaklaşık 3 mm tabaka kalınlığı tekrar dışarı rulo.
       Üçgen içine hamur uygun boyutta kesin. Köşesine geniş taraftan Paketi simit.
       Zastelit tava pişirme kağıdı birbirinden kısa bir mesafede simit üzerine yerleştirin ve.
       Hafifçe yumurta yendi ve yüzey kruvasan fırçalayın. 200 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişir
       Sen hemen tat kaybetti pişirme kruvasan, kesti. Çok hızlı bir şekilde kurallara feda etmeye istekli olduğunu - - puf böreği dükkanı kullanımı hızla kruvasan ev yapmak istiyorsanız, rağmen. Belirli bir risk - hazır hamur, dondurulmuş ve torbalarda paketlenmiş kruvasan. Belki şanslı ve ince hamur artış satın ve simit yumuşak ve havadar çıkıyor. Ama kimse size dondurulmuş hamur kruvasan kalın ve ağır gelmez bir garanti vermek zamanki simit olduğunu edecektir. Sadece paket üzerindeki yönergeleri izleyin ve üreticinin testi ihlal yok.
       Testi, örneğin, dolgu içerik olarak, pişirme kruvasan en basit ve rahat bir aşamadır. Eğer dolgu ile kruvasan fırında karar verirseniz, daha önce tistyanoho her üçgenin tabanına koymak ona simit ödeme. Çay / tatlı kaşığı dolgu genellikle yeterli lezzetli çıktı ki. dolguların daha fazla sayıda pişirme sırasında tırmanmaya. Peki, pişirme içine koymak olduğunu zevkinize ve hayal bağlıdır. Sözü düşünmeden kruvasan doldurmak için popüler seçenekler şunlardır:
       Çikolata ile kruvasan. Katı çikolata kullanın. Bu, yumuşatmak çini bir parça kırın ve hamur bir üçgen içinde tamamlamayı gerekmez.
       Kruvasan ve peynir ve / veya jambon. Peynir çeşitleri, beyaz peynir Crumble ovmak gerekir. Sen FET, mozzarella, Suluguni peynir çeşidi ve hatta peynir kullanabilirsiniz. Krem peynir kesmek ve boş bir kruvasan yaymak, fırında daha iyi değil. Ham küçük küpler halinde kesilmiş.
       Meyve ile kruvasan. En iyi kullanım katı çeşitleri: elma, armut, şeftali, vb, doğranmış.
       Marmelat kruvasan. Agar-Agar jelatin üzerinde Marmalade daha: daha iyi ve sadece yararlı şekil tutar.
       Reçel kruvasan. Oldukça herhangi bir reçel, marmelat veya reçel kalın tutarlılık uyar.
       Yoğunlaştırılmış süt ile kruvasan. Bu pişmiş yoğunlaştırılmış süt anlamına gelir - Ortak veya kakao bir.
       Peynir ile kruvasan. Taneli, çok kuru peynir veya peynir kitle seçin.
       Tarçın ile kruvasan. Zemin tarçın şeker veya pudra şekeri ile karıştırın ve kasılma önce hamurun üçgenin iç yüzeyinde karışımı koymak.
       Gördüğünüz gibi, zaman ve arzu mevcudiyetine bağlı olarak, çeşitli şekillerde kruvasan bina yapmak. Çikolata dolgulu ev yapımı kruvasan mutlaka ev favori incelik olabilir, ve jambon ve peynir ile kruvasan, bir doyurucu bir kahvaltı için onları besler. Sadece yakın nefis hamur işleri lütfen ve ev pişirme Fransız pasta eserleri aşağı olmadığından emin olmak için Genel olarak, biz kruvasan ev pişirmeye öğrenmek gerekir.