Ne dersen de, ve bu içecek varlığı böyle bir uzun ve zengin bir geçmişi vardır neden hiçbir maliyet, hiçbir bayram, şarap daima romantizm, kolaylıkla ilişkili olmuştur veselyuschoyi kırmızı veya sarımsı sıvı olmadan, güzellik muhtemelen.
İlk şarap üretimi Neolitik, hala, Orta Doğu ve Yunanistan'da geçmişte derin başladı inanılıyor! Ve Çin'de mezarların birinde bulundu dünyanın en eski şarap geri 1300 M.Ö. dayanıyor. e., o ne kadar uzun hayal ve henüz hala sihirli iksir becerileri, ancak ivme kazanıyor, kayıp değil oluşturmak zordur.
Gerçekten iyi ve üzüm içki kalitesi kolayca kendi elleri yapabilir çünkü iyi şarap likör mağaza raflarında sadece elde ve onun için oldukça düzenli bir miktar ortaya koydu edilebilir inananlar, yanlış!
Sen sadece şifa içeceği temel düzeni hissetmek ve bunun hazırlanması için hazine temel tavsiyeler doldurmak, bir profesyonel winemaker olması gerekmez. Zamanla, kendi elleriyle şarapları yaratma süreci sizi zavlechet eğer, sadece içki tadı artıracak pratik deneyim kazanacaktır.
Bu şarap, elle yapılan inanılmaz tadı her zaman her zaman böyle bir mağaza içecekler bulamadık birinin sevgi ve ruh dolu kalmamış!
Nasıl lezzetli ev yapımı şarap yapmak için?
Gerçekten lezzetli ve benzersiz içki almak için, dikkatle gibi üzüm gibi hammadde, seçimi yaklaşım gerekir.
Bilinen tüm üzüm çeşitleri üç ana tipe ayrılır: Şarap, kurutma ve yemek bulunabilir ve ham kullanıldığında lezzetli, aynı zamanda iyi bir şarap yapmak için uygun olan evrensel kategoriler.
Adından da anlaşılacağı gibi, bu şarap üzüm Şaraplık için uygundur, birbirlerine çok yakın olan küçük meyveleri ile çok küçük kümeler vardır.
Onlar nadiren taze kullanılır, ama şarap çeşitlerinin kalitesi çok sofralık benzer ürünler aşıyor. Mükemmel şarap, örneğin, elde edilebilir, Aligote, Cabernet Sauvignon, Pinot Gris ve diğerleri gibi uygun Isabella mavi.
İlk don önce, kümeler tamamen kuru ve kolayca çalı kaldırıldı olmalı olmalı şarap üzüm toplamak unutmayın.
Genellikle bu zamana meyveleri oldukça yumuşak, ama güçlü ve bir üzüm içki oluşturma sürecini kolaylaştırır ince deri vardır. Hazırlanan kümeler kuru ve mutfakta güzel olduğunda, başlayabilirsiniz.
Şarap önemli bir nokta - bir ön şartlandırma. Yıkama hammadde fermantasyon için doğal maya olarak hareket yüzey vynohradynok bakteri yıkamak için değil, gereklidir.
Sap ayrılmış tüm meyveleri, çürümüş seçin ya da daha da tat şarapları zarar verebilir düşük kaliteli ürün olarak, onları öldürdü gerekir.
Nihai ürün acı veya nahoş asit tadı içinde popadayuschymysya Dallar ve çirkin meyveleri ile birçok acemi şarap üreticileri tembel ve basınçlı şarap sonra getiriyor. Ön ayar bu süreç, hızlı olmayacak, ama buna değer.
Bir sonraki aşama - üzüm sıkma. Bunu yapmak için, herhangi bir büyük kapasiteli sessizce çilek ezilmiş olabilir pot emaye edebilirsiniz hazırlamak. Bu süreç hızlandırmak gerekmez üretmek için, kalite, bunun suyu dışarı almak için her değerli bağ ezmek için önemlidir.
Önemli kuralı unutmayın: çilek ezilmiş olmalı, ancak cilt şarap çıkışı olarak, bir karışıklık ovmak, değil rozkvasyty kemikleri denemek gerekmez olacak hatta karanlık üzüm ile oldukça hafif.
Basın Normal patates veya eller gibi uygun tolkushkoy yapabilirsiniz. Çünkü üzüm şarap ek olarak, kullandığınız hangi tarifi bağlı olarak değişir suyu elde etme süreci elma, erik, kiraz, kül ve hatta meyve reçel yapılabilir!
Şimdi tüm pasta alt ve meyve suyu üstüne yerleşmiş ki, bu kevgir veya tülbent üzerinden, birkaç kez katlanmış tahliye zamanı.
, Şarap ile başa çıkmak için, sen metal sevmez özel yemeklerin yanı sıra şarap gerektiğini de unutmayın, genellikle bu amaçla veya ahşap varil ya da cam şişeler için kullanılır.
apartmanda ikinci seçenek daha olası çünkü biz özel bir kapak ile donatılmış olmalıdır cam şişe, kullandığı varsayılır.
Tüm Elde şarap oynadı nerede suçlu yaklaşık 1/3 tüm hacim bırakarak, bizim kapasite dökülür. Şişe doldurduktan sonra, eklemek gerekir tüpün çapı ile delik gerçekleştirmek kapağı, kapatın. Bu tüp karbon dioksit çıkacaktır sayesinde, aksi takdirde şişe sadece kırılabilir.
Kenar rulo su ile bir kavanoza yerleştirilmesi gerekir, ve tüp kapağı hava olmalıdır: tüm çatlaklar ve eklem kil mühürlü. Bu özetlenebilir kimse sahip oldukça eski ve kanıtlanmış bir yöntem var.
, Eldivenin gelen şarap yapmak için nasıl anlatmak daha önce küçük bir delik yaptı yerine geleneksel tıbbi eldiven kullanarak bir delik ile kap yemek tarifleri vardır. Şarap iyi oynarsa, eldiven şişirilmiş durumda her zaman.
İdeal bir atmosfer ve mükemmel içecek
Eğer şarap barları koyduğunuzda, bu sürecin kendi atmosferi ihtiyacı olduğunu hatırlamak önemlidir: En iyi içecek sıcak yeterince olgunlaştırmak için, ancak 15 ° -20 ° C bir sıcaklıkta bir karanlık oda.
Aktif fermantasyon süreci daha az ya da sakinleşti ve sonra 1-2 ay zaten yeterince kaliteli kuru şarap alabilirsiniz sonra yaklaşık 10-15 gün sürer. Ama sorun, tüm bitmiyor, şarap bir tatlı ve güçlü sevenler hala biraz deneyin.
Tüm çamurlu tortu eski tankta kalmalıdır değil sigortalı ile Bunu yapmak için, dikkatle, büyük bir kabın içine şarap dökün.
Sonraki, şekeri ekleyin, bir kesin bir ilişki vardır: şeker miktarı% 20-25 şeker sağlamalıdır alkol ° 10 ° -13 almak için nihai ürünün gücüne bağlıdır üzerinde. Eğer çok tatlı içki sevmiyorum eğer biz o zaman sizin zevkinize şeker koyabilirsiniz, şarap 150 gr 1 litre başına katacak.
Şeker karıştırma, sonra tekrar şeker ile şarap dökün ve onun aynı kapağı veya eldiven kapatın, şişe yıkama ve iyi kurutulmuş. Bunun gibi, o zaman küçük cam kavanozlarda şarap dökmek, 1 ay daha dolaşmak ve kapağını kapatın olacaktır. Bir şarap mahzeni veya buzdolabında ihtiyaç tutun.
Fark gibi, pişirme işlemi sadece size biraz dikkat ve özen gerektiren, basit, o hiç merak genç çocuk yetiştirme ile karşılaştırıldığında şarap yapma sürecidir.
Onlar da zengin bir tat ve aroması var, çünkü evde en kolay yolu, tam üzüm içki, ancak elma, erik ya da kaçınmak gerekir herhangi bir diğer meyve şarapları almak için olduğuna inanılmaktadır.
Herhangi bir winemaker için güzel bir bonus - o da üzüm ev yapımı şarap veya başka bir meyve gibi ürünün yararı olan insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahip besinlerin ve vitaminlerin geniş bir yelpazesine sahiptir. Fazlalık her zaman zararlıdır, çünkü tabii, en önemlisi, kötüye değil, sadece yararlanacaktır günde evi şarap yarım fincan kullanın.